El material que aquí es treballa té un caràcter informatiu. En cas de dubte consulteu amb el facultatiu.
" Botanical" no es fa responsable dels perjudicis causats per l'automedicació

 

 

 


BACK

Detall de la planta amb els fruits

 Nom vulgar: Ametller 
Nom científic:Prunus amygdalus L. amb dos variants ( Prunus amygdalus L. var. dulcis y Prunus amygdalus var.amara) 
Família. Rosàcies. 
Hàbitat: Origināria d' Āsia , es cultivada en llocs cālids de la Mediterrānia i , a vegades, naturalitzada.  

Característiques : Arbre perenne de la família de les rosācies de fins a 10 metres d' alįada. Tiges erectes d' escorįa fosca i clivellada.. Fulles punxegudes, ovado-lanceolades de fins a 12 cm de llargada, de contorn dentat. Flors agrupades normalment en parelles, de color blanc rosat, rosat o , mes rarament, blanc. Pčtals de fins a 2,5 cm. Fruits en drupa amb el mesocarp inicialment tou que es fa més endurit. Llavor comestible.

   
 Components actius: 
 Proteïnes, minerals, vitamines ( A i B principalment) i sucre en les dues variants. Oli greixós i albúmina en la var. dulcis ; amigdalina i oli greixós la var. amara. L' amigdalina, que per acció del ferment emulsina, en contacte amb la saliva, es converteix en àcid cianhídric, un verí molt potent . ( Per més informació veure característiques d' aquesta varietat en Alcaloides i altres plantes tòxiques, 
   

Propietats:

Mencionarem aquí les propietats de l' ametlla dolça. Respecte a les ametlles amargues, encara que s' hagin emprat i es segueixen emprant en medicina popular, hauria d' evitar-se el seu ús casolà per tractar-se d' un producte perillós, deixant-lo només en mans d' experts per preparats farmacològics.



a) medicinals:

Ús intern


Inflamacions de l' aparell digestiu, i urinari: Utilitzarem les ametlles dolces. Es deu treure la pell exterior del fruit, en cas contrari són molt difícils de digerir. Amb elles elaborarem llet d' ametlles ( Diluir en un litre de llet la barreja formada per 30 gr. d' ametlles matxucades i barrejades amb 20 gr. de sucre . Filtrar i prendre dues tasses al dia.)

Antifebrífuc, antitussigen i pectoral: Quan apareix febre o quan fa presència la tos o el pit recarregat ( La mateixa preparació vista anteriorment pot servir en aquests casos) )( Oli d' ametlles extret per pressió d' ametlles sense pell , en proporció de 6 cc per dosi )

Laxants: L' oli d' ametlles també té propietats lleugerament laxants.

 

Ús extern

. L' ametlla i especialment l' oli d' ametlles entra en la composició de molts preparats per la bellesa, per hidratar la pell i evitar la formació d' arrugues.

Usos alimentaris

Les ametlles constitueixen un aliment molt adequat per el seu valor alt en proteïnes ( sobre el 20 % ) i el seu escàs contingut en carbohidrats. Seran adequades quan, emprant un regim vegetarià, volem prescindir de les proteïnes animals. Hem de tenir en compte treure la pell i mastegar-les amb molta cura perquè no ens resultin indigestes.

Amb les ametlles s' elaboren els famosos torrons i massapans que constitueixen un aliment molt nutritiu, especialment adequats per combatre el fred nadalenc, encara que molt riques en sucres, per la qual cosa hauran de menjar-se amb prudència en casos d' obesitat, colesterol, problemes d' estómac, acidesa , etc.

En el llevant espanyol existeix el costum de menjar-les tendres, encara que hauria d' evitar-se aquest ús per ser molt indigestes quant no han madurat, a més de contenir amigdalina que desapareix quan han madurat.

 

   


 

Recol.lecció i conservació: Les ametlles es recolliran quan estiguin ben madures, a mitjans de setembre. S' haurà de treure la pell que cobreix la closca exterior i deixar-les assecar estenent-les en un lloc sec. Es convenient trencar la closca per extraure la llavor poc abans de la seva utilització.