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¿ Que es el metabolismo basal ?
Se conoce como metabolismo basal la cantidad de energía consumida por una persona en estado de reposo. Es la energía que necesitamos para que funcionen nuestras constantes vitales de forma involuntaria ( nuestro cerebro, nuestro corazón, etc) y el organismo pueda mantener una temperatura constante.
La energía que consumimos se mide en calorías. Las calorías miden la energía que proporciona un alimento al cuerpo. Hay alimentos que son mucho más calóricos que otros. Así, por ejemplo, 100 g de almendras proporcionan 560 calorías, que es diez veces mas que la misma cantidad de pera fresca, la cual solamente proporciona 56 calorías. ( Ver tabla de calorías de los alimentos )
Tipos de metabolismo basal
Depende de como " quemamos" las calorías podemos definir el metabolismo basal como
- Metabolismo basal " normal" : Es que el corresponden a la mayoría de las personas.
- Metabolismo basal " lento" : Es aquel en que el organismo en estado de repose tiene un gasto calórico inferior a lo que sería normal. Las personas con metabolismo basal lento suelen tener problemas de sobrepeso o obesidad.
- Metabolismo basal " rápido" : Es aquel en que el organismo en estado de reposo presenta un gasto calórico superior a lo que sería normal. Las personas con este tipo de metabolismo suelen ser delgadas o presentar un aspecto musculoso.
Factores que determinan el metabolismo basal
El metabolismo basal suele depender de factores genéticos. La herencia determina en la mayoría de los casos en tipo de metabolismo de cada persona. Sin embargo existen una serie de factores que pueden incidir sobre el metabolismo, como por ejemplo:
- La edad: Las personas jóvenes presentan un metabolismo basal más rápido que las personas mayores. La razón fundamental de esta diferencia se basa en la distinta relación de la proporción de músculo frente a grasa según la edad. Las personas jóvenes son más musculosas. A medida que pasamos de los 40 años, la proporción de músculo frente a grasa se hace cada vez menor. La grasa requiere menos energía para quemarla que el músculo por lo que, a medida que nos hacemos mayores, nuestro metabolismo basal se ralentiza.
- El sexo: El metabolismo basal de la mujer es más bajo que el del hombre.
- El tipo de ejercicio físico : El ejercicio físico supone no solamente un gasto de energía sino que incrementa la proporción de músculo frente a la grasa. Por lo tanto la persona que hace ejercicio, además de quemar calorías, convierte su organismo en un " máquina" con el metabolismo más acelerado.
- El estrés: El estrés, en principio, genera un aumento del metabolismo, aunque ello no significa obligatoriamente que la persona estresada sea delgada porque consume más calorías. Muchas situaciones de estrés conllevan una necesidad aguda de comer alimentos muy calóricos por lo que las personas que lo padecen pueden presentar una apariencia física más bien obesa.
- La fiebre: La fiebre aumenta el metabolismo basal.
- Embarazo y lactancia: El metabolismo de la mujer aumenta durante estos periodos.
- La alimentación: Si comemos poco, el metabolismo se ralentiza. Si comemos demasiado, aunque el metabolismo se acelere, nuestro organismo puede ser incapaz de consumir el exceso de calorías, y engordamos. Sin embargo. una alimentación equilibrada es la mejor manera de proporcionar al cuerpo los alimentos necesarios junto con las vitaminas y los minerales que el organismo necesita para realizar las funciones metabólicas adecuadamente. ( Más información sobre este aspecto en Acelerar el metabolismo en el listado superior)
- Ingestión de medicamentos, estimulantes, tranquilizantes, drogas, etc: Pueden ralentizar o acelerar el metabolismo.
¿Cómo calcular las calorías que gasta nuestro metabolismo basal?
En la práctica una calculadora de calorías del metabolismo basal es el instrumento más adecuado para saber cuántas calorías consume nuestro organismo en reposo. ( Abrir calculadora de calorías del metabolismo basal)
Más
información sobre el metabolismo en el listado superior.
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