Alimentos ricos en hierro

Revista de Plantas de Botanical-online

Recetas de espárragos con sésamo

RECETA DE ESPARRAGOS CON ACEITE DE SÉSAMO

Ingredientes:

- 2 manojos de espárragos (entre 20 y 25 unidades)

- 2 cucharadas de aceite de girasol

- 1 cucharada de salsa de soja.

- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

- 1 diente de ajo.

- Pimienta

Preparación:

- Limpiar bien los espárragos y cortarlos a trozos

- Pelar el diente de ajo y cortar a trocitos

- Verter los espárragos en un bol. Añadir las semillas de sésamo y los trocitos de ajo y remover bien.

- Forrar una bandeja de horno con papel de aluminio. Colocar en la bandeja la mezcla anterior y verter sobre ella un buen chorro de salsa de soja y una pizca de pimienta.

- Colocar la bandeja en un horno previamente caliente a temperatura media y cocer durante 12 minutos. De tanto en tanto abrir el horno y añadir un poco de salsa de soja para que los espárragos no se resequen.

- Apagar el horno cuando los espárragos estén bien dorados y tiernos.

Forma de servirlo: Servirlo caliente como primer plato.

* Propiedades del sésamo

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