Alimentos ricos en hierro

Revista de Plantas de Botanical-online

Alcachofas con coliflor

Como cocinar las alcachofas con coliflor

RECETA DE COLIFLOR CON PATATAS Y ALCACHOFAS

plato de coliflor con alcachofas

Plato de coliflor con alcachofas

ngredientes para cuatro personas:

- 1 coliflor pequeña.

- 1 kilo de patatas.

- 1 kilo de alcachofas.

- 1 cebolla mediana.

- 6 dientes de ajo.

- 6 cucharadas de aceite de oliva.

- Sal.

- ¼ de litro de agua.

- Dos hojas de laurel.

- 1 ramito de perejil.

- Media cucharada de té de pimentón dulce.

Preparación:

- Lavar bien todos los ingredientes.

- Colocar una cazuela con el aceite al fuego.

- Cortar los ajos a rodajas pequeñas.

- Pelar las patatas y las alcachofas. En estas últimas solo se deja el corazón tierno.

- Dorar los ajos. Una vez dorados, añadir el agua.

- Añadir las alcachofas cortadas por la mitad.

- Salar y dejar hervir ¼ de hora a fuego lento.

- Cortar la coliflor a ramitas pequeñas y la cebolla a rodajas. Añadir la cebolla y la coliflor a las patatas y a las alcachofas.

- Poner las hojas de laurel y el pimentón dulce.

- Dejar hervir 15 minutos más.

- En un mortero colocar la ramita de perejil y los dos dientes restantes. Picar bien los dos ingredientes. Echar a la cazuela, remover un poco y apagar el fuego.

Forma de servirla

Servir bien caliente como primer plato.

punto rojoMás información sobre las alcachofas.

Otros artículos de interés

El material que aquí se trabaja tiene carácter informativo. En caso de duda, consúltese con el facultativo.
"Botanical-online" no se hace responsable de los perjuicios ocasionados por la automedicación.

© 1999-2017 Botanical-Online SL. Todos los derechos reservados.

Ver versión de móvil