Alcachofas con coliflor

Como cocinar las alcachofas con coliflor

RECETA DE COLIFLOR CON PATATAS Y ALCACHOFAS

plato de coliflor con alcachofas

Plato de coliflor con alcachofas

Ingredientes para cuatro personas:

Preparación:

  • Lavar bien todos los ingredientes.
  • Colocar una cazuela con el aceite al fuego.
  • Cortar los ajos a rodajas pequeñas.
  • Pelar las patatas y las alcachofas. En estas últimas solo se deja el corazón tierno.
  • Dorar los ajos. Una vez dorados, añadir el agua.
  • Añadir las alcachofas cortadas por la mitad.
  • Salar y dejar hervir ¼ de hora a fuego lento.
  • Cortar la coliflor a ramitas pequeñas y la cebolla a rodajas. Añadir la cebolla y la coliflor a las patatas y a las alcachofas.
  • Poner las hojas de laurel y el pimentón dulce.
  • Dejar hervir 15 minutos más.
  • En un mortero colocar la ramita de perejil y los dos dientes restantes. Picar bien los dos ingredientes. Echar a la cazuela, remover un poco y apagar el fuego.

Forma de servirla

Servir bien caliente como primer plato.

punto rojoMás información sobre las alcachofas.

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

31 mayo, 2022

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