Ingredientes
para 4 personas:
-2 cebollas grandes.
- Media docena de huevos
- 1/ 4 de aceite de oliva.
- Sal
Preparación
- Se pelan las cebollas.
- Se lavan bien y se cortan a trozos pequeños.
- Se pone una sartén con el aceite al fuego.
- Cuando esté el aceite bien caliente, se añade
la cebolla.
- Mientras la cebolla se fríe, se baten los huevos.
- Se escurre el aceite de la sartén y se añaden
los huevos.
- Cuando está dorado por una parte, se da la
vuelta por la otra.
Forma
de servirla
Se
coloca en una fuente y se corta a pedazos. Se come caliente.
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