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VITAMINAS DE LA LECHE

¿Cuántas vitaminas tiene la leche? ¿Qué tipo de leche tiene más vitaminas?

 

Dependiendo del tipo de leche y de los diferentes productos lácteos la leche presenta una cantidad variable de calorías. La leche de oveja es la más rica en vitaminas del grupo B, excepto en ácido fólico. También es la que contiene más vitamina C, después de la leche humana.

La leche humana es de las más pobres en vitaminas del grupo B, excepto en ácido fólico. Destaca en vitamina C, vitamina A y vitamina E.

La leche de vaca entera destaca en ácido fólico, aunque es más pobre que las demás en niacina, vitamina C y vitamina A.

En la tabla siguiente se muestra el contenido en vitaminas de algunos tipos de leche. Dentro de cada columna se señala, en color verde, el alimento que tiene mas cantidad en cada grupo y en rojo el que tiene menos. Se puede también acceder a la información principal de cada vitamina haciendo un click en el enlace correspondiente.

 

Tabla de vitaminas de la leche no procesadas o poco procesadas

Cantidades en mg (excepto la Vitamina A y la vitamina B que se ofrecen en UI)

T= trazas
--- = poco comprobado

B1

B2

B6

Leche humana
(taza 246 g)

0.034

0,089

0,027

Leche de cabra
(taza 244 g)

0,117

0,337

0,112

Leche de búfala
(taza 244 g)

0,12

0,329

0,056

Leche de oveja
(taza 244 g)

0,158

0,866

0,146

Leche de vaca entera
3,25 % de grasa (taza 227g)

0,066

0,322

0,073

Leche desnatada con vitamina A
(taza 227g)

0,088

0,343

0,098

Cantidades en mg (excepto la Vitamina A y la vitamina B que se ofrecen en UI)

T= trazas
--- = poco comprobado

B12

B3

B5

B9

Leche humana
(taza 246 g)

0,111

0,435

0,549

13

 

Leche de cabra
(taza 244 g)

0,159

0,676

0,756

1

 

Leche de búfala
(taza 244 g)

0,878

0,222

0,468

14,64

 

Leche de oveja
(taza 244 g)

1,73

1,017

0,993

1,73

 

Leche de vaca entera
3,25 % de grasa (taza 227g)

0,844

0,17

0,883

17

 

Leche desnatada con vitamina A
(taza 227g)

0,926

0,216

0,806

13

Cantidades en mg (excepto la Vitamina A y la vitamina B que se ofrecen en UI)

T= trazas
--- = poco comprobado

C

E

A

Leche humana
(taza 246 g)

12,3

3,3

593

Leche de cabra
(taza 244 g)

3,15

0,33

451

Leche de búfala
(taza 244 g)

5,61

---

434

Leche de oveja
(taza 244 g)

10,24

---

358

Leche de vaca entera
3,25 % de grasa (taza 227g)

1,2

0,32

279

Leche desnatada con vitamina A
(taza 227g)

2,4

0,15

500

 

Tabla de vitaminas de la leche muy procesadas

Cantidades en mg (excepto la Vitamina A y la vitamina B que se ofrecen en UI)

T= trazas
--- = poco comprobado

B1

B2

B6

Leche en polvo sin grasa
(taza de 128 g)

0,498

1,86

0433

Leche en polvo entera
(taza de 128 g)

0,362

1,54

0,387

Leche condensada
(taza 128 g)

0,115

0,531

0,065

Crema de leche agria
(taza de 128 g)

0,045

0,190

0,020

Helado de leche
(128 g)

0,058

0,32

0,06

Cantidades en mg (excepto la Vitamina A y la vitamina B que se ofrecen en UI)

T= trazas
--- = poco comprobado

B12

B3

B5

B9

Leche en polvo sin grasa
(taza de 128 g)

4,84

1,14

4,28

60

Leche en polvo entera
(taza de 128 g)

4,16

0,827

2,9

47

Leche condensada
(taza 128 g)

0,568

0,268

0,957

14,2

Crema de leche agria
(taza de 128 g)

0,38

0,085

0,460

13,9

Helado de leche
(128 g)

0,78

0,16

0,76

6,6

Cantidades en mg (excepto la Vitamina A y la vitamina B que se ofrecen en UI)

T= trazas
--- = poco comprobado

C

E

A

Leche en polvo sin grasa
(taza de 128 g)

8,11

0,04

43

Leche en polvo entera
(taza de 128 g)

11

2

1180

Leche condensada
(taza 128 g)

3,32

0,40

419

Crema de leche agria
(taza de 128 g)

1,101

1,05

1011

Helado de leche
(128 g)

0,8

0

1086

 

Más información sobre los lácteos en el listado superior.

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