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Alimentos que ayudan a mejorar la salud
Importancia de los alimentos para la salud
«Que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina.» Fue Hipócrates un médico de la antigua Grecia , considerado el padre de la medicina moderna, quien pronunció la célebre cita con la cual nos identificamos.
El aguacate o palta es un alimento-medicina, capaz de proporcionar grasas vegetales de alta calidad y mucha vitamina E. Al mismo tiempo, por su elevado contenido en ácidos grasos esenciales, constituye un remedio muy eficaz contra las enfermedades cardiovasculales
La relación entre los alimentos que debemos comer y nuestra salud deben ir íntimamente ligados. Ya hemos visto el papel del ajo como una medicina-alimento o un alimento-medicina, según la cita de Hipócrates. ¿Qué hace el ajo? ¿Cura más que alimenta o alimenta más que cura? La pregunta es muy sencilla de contestar siguiendo el pensamiento del médico que nacio hace más de 2800 años: Las dos cosas, porque los alimentos buenos, los alimentos naturales, aquellos que nacen directamente de la tierra deben ser precisamente eso, alimentos y medicinas.
Por lo tanto, hemos incluido en nuestra lista de plantas medicinales, una gran cantidad de alimentos que consideramos imprescindible para mantenernos saludables. Algunas veces el lector tendrá sus dudas sobre si lo que está leyendo son sus propiedades alimentarias o sus indicaciones terapéuticas. La verdad es que la diferencia entre un enfoque y otro es mínima, tan sólo se trata de una cuestión de matices.
El poder curativo y tóxico de las plantas medicinales
Conocer qué plantas medicinales pueden utilizarse en una determinada enfermedad y cuáles no se pueden utilizar es fundamental, dado que las plantas medicinales no son inocuas y un mal uso de las mismas podría resultar inefectivo o, lo que es peor, contraproducente.
Las plantas medicinales contienen principios activos que son los responsables de su poder curativo, pero, al mismo tiempo, mal utilizadas pueden causar problemas de salud. Tal es el caso, por ejemplo del ajo, un alimento-medicina, muy utilizado en fitoterapia como antibiótico natural, como antioxidante, para mejorar la circulación o simplemente para curar una verruga.
El ajo como alimento y como remedio natural
El ajo, tan apreciado en la cocina, puede convertirse en un enemigo personal para las personas que toman medicamentos para mejorar la circulación de la sangre. Para estas personas, comer mucho ajo NO les resulta conveniente porque puede potenciar demasiado las medicinas anticoagulantes y provocar derrames sanguíneos por problemas de falta de coagulación.
Por lo tanto, a la hora de la consulta de una determinada planta medicinal, es importante no solamente consultar sus propiedades, ver para qué es buena la planta en concreto, sino también, cuál es la manera de aplicarse, cuál es la dosis adecuada, así como qué contraindicaciones, qué efectos secundarios o qué toxicidad puede conllevar.
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25 junio, 2021