Composición del salvado de distintos cereales

Composición alimentaria del salvado

El cuadro siguiente muestra la composición del salvado de trigo, del salvado de avena, del salvado de arroz y del salvado de maíz.

Composición del salvado de diferentes cereales por 100 gr
NutrientesSalvado de trigo crudoSalvado de avena crudo
Agua9,89 g6,55 g
Calorías216 kcal246 kcal
Grasa4,25 g7,03g
Proteína15,55 g17, 30g
Hidratos de carbono64,51 g66,22 g
Fibras42, 8g15,4 g
Potasio1182 mg566 mg
Fósforo1013 mg734 mg
hierro10,57 mg5, 41mg
Sodio2 mg4 mg
Magnesio611 mg235 mg
Calcio73 mg58 mg
Cobre0, 998 mg0, 403 mg
Cinc7, 27 mg3, 11 mg
Manganeso11, 500 mg5, 630 mg
Vitamina C0, 0 mg0, 0 mg
Vitamina A0 mg0 mg
Vitamina B1 (Tiamina)0,523 mg1, 170 mg
Vitamina B2 (Riboflavina)0, 577 mg0, 220 mg
Vitamina B3 (Niacina)13,578 mg0, 934 mg
Vitamina B6 (Piridoxina)1, 303 mg0, 166 mg
Vitamina E2, 320 mg1, 710 mg
Ácido fólico79 mcg52 mcg
Composición del salvado de diferentes cereales por 100 gr
NutrientesSalvado de arroz crudoSalvado de maíz crudo
Agua6,13 g4,71 g
Calorías316 kcal224 Kcal
Grasa20,85 g0,92 g
Proteína13,35 g8,36
Hidratos de carbono49,69 g85, 64 g
Fibras21 g85,5 g
Potasio1485 mg44 mg
Fósforo1677 mg72 mg
hierro18,54 mg2,79 mg
Sodio5 mg7 mg
Magnesio781 mg64 mg
Calcio57 mg42 mg
Cobre0,728 mg0, 248 mg
Cinc6,04 mg1, 56 mg
Manganeso14,210 mg0, 140 mg
Vitamina C0, 0 mg0, 0 mg
Vitamina A0 mg71 UI
Vitamina B1 (Tiamina)2,753 mg0, 010 mg
Vitamina B2 (Riboflavina)0, 284 mg0,100
Vitamina B3 (Niacina)33, 995 mg2, 735 mg
Vitamina B6 (Piridoxina)4,070 mg0,152 mg
Vitamina E6,050 mg2, 320 mg
Ácido fólico63 mcg4 mcg

*Información relacionada: Nutrientes de los cereales

Más información sobre el salvado y otros suplementos alimentarios.

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

1 diciembre, 2021

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