Características de la Salvia verbenaca

Este artículo ha sido avalado por Julián Masats - Ingeniero técnico agrícola especializado en hortofructicultura y jardinería.

¿Qué es la gallocresta?

Características de la gallocresta (Salvia verbenaca)

Dibujo de salvia verbenaca
Ilustración de la planta cortesía de © Dibujosparapintar

Nombre vulgar: Gallocresta, balsamina, verbenaca, maro negro.

Inglés: Wild Sage, Wild Clary, Vervain Sage

Nombre científico: Salvia verbenaca L.

– Sinónimo taxonómico (no aceptado): Salvia cleistogama Bary & Paul

Familia: Labiadas (Lamiaceae o Lamiáceas)

Hábitat. ¿Dónde crece la gallocresta?

Se encuentra junto a los bosques, caminos y herbazales secos

Descripción de la gallocresta

Planta herbácea de hasta 80 cm de altura.

Tallos glandulares y pilosos.

Hojas basales pecioladas, oblongas, lobuladas o irregularmente dentadas. Hojas superiores más pequeñas y sésiles.

Flores agrupadas en verticilos de hasta 10 flores, de color azul liloso, de hasta 1,5 cm de longitud. Inflorescencia más corta que el resto de las salvias. Cáliz bilabiado con una longitud similar a la corola, velloso y pegajoso. Como todas las salvias, solamente tiene dos estambres unidos a la corola.

Recolección y conservación de la salvia

Las hojas de salvia se utilizan tanto como planta medicinal como hierba aromática. Estas pueden recogerse a lo largo prácticamente de todo el año. Las flores cuando estén bien abiertas. Los frutos fundamentalmente a final de primavera o principios de verano. Las hojas deben secarse en un lugar oscuro y conservarse en un recipiente bien cerrado y seco.

Se recomienda consultar estas normas para la recolección de plantas silvestres.

Salvia verbenaca
Foto de Salvia verbenaca L.

Usos de la gallocresta

Esta hierba de la familia de las labiadas se utiliza como:

  • Planta comestible: Sus hojas jóvenes se pueden consumir como verdura.
  • Como condimento: Las hojas y las flores como condimento.
  • Como planta medicinal

Más información sobre la salvia.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

30 mayo, 2020

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