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¿Qué es la gallocresta?
Características de la gallocresta (Salvia verbenaca)
Nombre vulgar: Gallocresta, balsamina, verbenaca, maro negro.
– Inglés: Wild Sage, Wild Clary, Vervain Sage
Nombre científico: Salvia verbenaca L.
– Sinónimo taxonómico (no aceptado): Salvia cleistogama Bary & Paul
Familia: Labiadas (Lamiaceae o Lamiáceas)
Hábitat. ¿Dónde crece la gallocresta?
Se encuentra junto a los bosques, caminos y herbazales secos
Descripción de la gallocresta
Planta herbácea de hasta 80 cm de altura.
Tallos glandulares y pilosos.
Hojas basales pecioladas, oblongas, lobuladas o irregularmente dentadas. Hojas superiores más pequeñas y sésiles.
Flores agrupadas en verticilos de hasta 10 flores, de color azul lila, de hasta 1,5 cm de longitud. Inflorescencia más corta que el resto de las salvias. Cáliz bilabiado con una longitud similar a la corola, velloso y pegajoso. Como todas las salvias, solamente tiene dos estambres unidos a la corola.
Recolección y conservación de la salvia
Las hojas de salvia se utilizan tanto como planta medicinal como hierba aromática. Estas pueden recogerse a lo largo prácticamente de todo el año. Las flores cuando estén bien abiertas. Los frutos fundamentalmente a final de primavera o principios de verano. Las hojas deben secarse en un lugar oscuro y conservarse en un recipiente bien cerrado y seco.
Se recomienda consultar estas normas para la recolección de plantas silvestres.
Usos de la gallocresta
Esta hierba de la familia de las labiadas se utiliza como:
- Planta comestible: Sus hojas jóvenes se pueden consumir como verdura.
- Como condimento: Las hojas y las flores como condimento.
- Como planta medicinal
Más información sobre la salvia.
3 abril, 2022
