Características de la vid (Vitis vinifera)

Este artículo ha sido avalado por Julián Masats - Ingeniero técnico agrícola especializado en hortofructicultura y jardinería.

¿Qué es la vid?

ilustracion
Ilustración donde se aprecia un zarcillo una hoja y un racimo de frutos de la planta de la vid (Vitis vinifera)

Características de la vid

Nombre vulgar: Vid, parra

  • Inglés: Wine grape, Grapevine
  • Francés: Vigne
  • Catalán: Vinya, cep
  • Portugués: Parreira, vinhedo, vite, vinha, vinhal
  • Galego: Vides, videiras
  • Euskara: Mahatsondoa
  • Rumano: Vitis
  • Alemán: Weinreben

Nombre científico: Vitis vinifera L. El género Vitis comprende aproximadamente 65 especies de arbustos o o parras caducifolios, reptantes o trepadores, de la familia de las Vitáceas (Vitaceae). La mayoría de ellos derivan de la especie silvestre Vitis vinifera L.

Etimología: La palabra vid procede del latín vitis y esta deriva de los vocablos celtas gwid – que significa árbol– o de wid – que significa conocimiento.

Familia: Vitáceas (Vitaceae)

Hábitat. ¿Dónde crece la vid?

Las especies de vides pueden encontrarse en estado salvaje en muchas regiones templadas del hemisferio norte.

Descripción de la vid

Planta de la vid
Planta cultivada de la vid (Vitis vinifera)

Los tallos son leñosos y cortos y de ellos nacen las ramas muy nudosas, llamadas sarmientos.

A medida que van creciendo se van alargando y lignificando, adquiriendo un tono amarronado con una corteza que se deshace en tiras. Algunas especies pueden alcanzar los 30 m. de longitud. Los sarmientos verdes popularmente se conocen con el nombre de pámpanos.

Poseen hojas alternas, dentadas, palmatinervias, la mayoría de ellas de forma acorazanada, y dividida en 3- 7 lóbulos. En otoño, antes de caer, adquieren una coloración típicamente roja o amarillenta, debido a su contenido en antocianinas.

Opuestos a las hojas se encuentran los zarcillos ahorquillados, que les permiten trepar, aunque muchas plantas normalmente se arrastran por suelo al no encontrar el soporte adecuado.

Las flores se encuentran reunidas en racimos o panículas. Nacen en primavera y contienen 5 pétalos. Son muy poco vistosas y presentan una coloración verde-amarillenta.

Las flores se convierten en frutos de 1 a 2 cm de diámetro de color negro azulado, llamados uvas. Cada uno de estos frutos se conoce como grano.

En el interior de los granos se encuentran las semillas, que se conocen con el nombre de pepitas.

Usos de la vid

La vid se utiliza:

  • Para la producción de uvas de mesa para comer como fruta
  • Para la elaboración de vino a partir de las uvas
  • Como planta medicinal

La producción de uva en la actualidad

Vid silvestre
Vid salvaje (Vitis vinifera), con los frutos comenzando a madurar

En la actualidad la mayoría de la producción de la uva, más del 70 % se destina a la fabricación de vino.

Casi una tercera parte de la producción se destina uva de mesa y solamente un 2 % va dirigido a la producción de pasas.

Los 10 principales países productores de vino son, por orden de producción: España, Francia, Italia, Turquía, Estados Unidos, Irán., Rumanía, Portugal, Argentina y Australia.

Especies de vid

Existen unas 60 especies de vides. Entre las más importantes tenemos las siguientes:

– Vitis acerifolia

– Vitis aestivalis

– Vitis amurensis

– Vitis arizonica

– Vitis x bourquina

– Vitis californica
– Vitis x champinii

– Vitis cinerea

– Vitis x doaniana

– Vitis girdiana

– Vitis labrusca

– Vitis x labruscana
– Vitis lincecumii
– Vitis monticola

– Vitis mustangensis

– Vitis x novae-angliae

– Vitis palmata

– Vitis riparia
– Vitis rotundifolia

– Vitis rupestris

– Vitis shuttlewortii

– Vitis tiilifolia

– Vitis vinifera

– Vitis vulpina

*Información relacionada:

Propiedades de las pasas

Los efectos del alcohol

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Vicente Martínez Centelles
Escrito por Vicente Martínez Centelles Fundador de la web y director. Profesor de ciencias naturales, experto en plantas, remedios naturales y fotografía botánica.

18 noviembre, 2020

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