Nutrición y dietética para niños

Estudio de la alimentación saludable

¿Qué es la nutrición?

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La nutrición es un proceso involuntario que realiza el organismo para aprovechar los nutrientes de los alimentos.

La nutrición es una ciencia que estudia los procesos que ocurren en el organismo tras la ingestión de un alimento. Analiza cómo se absorben y se utilizan los componentes de los alimentos, llamados nutrientes, para que el organismo para funcionar, crecer y moverse.

Los encargados de la nutrición son los órganos digestivos, que se encuentran en el aparato digestivo, como el estómago o los intestinos.

¿Qué es la dietética?

La dietética es la ciencia que estudia y procura elaborar una nutrición óptima y adaptada a las necesidades individuales de las personas sanas a través de combinar diferentes grupos de alimentos y un estilo de vida saludable.

La finalidad de la dietética es que no falten nutrientes y de que el organismo pueda crecer y funcionar saludablemente.

La dietética también tiene en cuenta la forma de preparación de los alimentos. No es lo mismo un alimento cocinado al vapor, que el mismo alimento frito con aceite (al freír los alimentos, éstos pierden muchas vitaminas y tienen muchas más calorías).

¿Qué es la dieta?

Al conjunto de hábitos alimentarios y de estilo de vida se denomina dieta. Por ejemplo, la dieta mediterránea es un estilo de vida y de alimentación que comparten los países de la cuenca mediterránea.

¿Qué es la alimentación?

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¿Sabrías diferenciar y poner ejemplos de cada uno los conceptos? Puedes ayudarte de las definiciones.

La alimentación son todas aquellas acciones que permiten la introducción de alimentos al organismo.

Una buena alimentación depende de muchos factores. Por ejemplo, si en la escuela nos enseñan educación nutricional, sabremos escoger y combinar mejor los alimentos de nuestra dieta y tendremos una buena alimentación.

¿Qué es la pirámide de la alimentación?

La pirámide de la alimentación es un esquema visual que pretende ilustrar cómo debe ser una alimentación saludable. A continuación se propone la pirámide de la alimentación saludable para niños:

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Pirámide de alimentación para niños. ¿Te atreves a dibujar la tuya propia?

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Explicación de la pirámide alimenticia

¿Cómo interpretar o dibujar una pirámide de alimentos?

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¿Sabrías diferenciar y poner ejemplos de cada uno los conceptos? Puedes ayudarte de las definiciones.

Existen muchos tipos de pirámides, con algunas variaciones entre ellas, aunque todas son muy parecidas. Los componentes de esta pirámide son los siguientes:

  • Deben aparecer los principales grupos de alimentos saludables, que son los que proporcionan nutrientes.

  • Debe aparecer la frecuencia de consumo recomendada de cada grupo de alimentos, es decir, qué cantidad comer diariamente de cada alimento.

  • Deben estar los grupos de alimentos ordenados de mayor a menor consumo. En la base de la pirámide se encuentran los alimentos que se consumen en mayor cantidad, la "base de la alimentación".

  • Debe tener forma de pirámide, al menos, aproximadamente. La base debe ser más ancha que el extremo superior.

  • Puede incluir pautas de estilo de vida saludable, como hacer ejercicio o beber agua, ya que también son muy importantes para llevar una buena alimentación.

  • Puede incluir productos no recomendados o de consumo ocasional, que son la comida chatarra, para indicar que no son saludables y que por lo tanto no se incluyen en los demás grupos de alimentos. Son productos perjudiciales aquellos que contienen ingredientes perjudiciales (azúcar refinado, grasas trans, etc.).

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Características de los nutrientes

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Índice de nutrición y dietética

Más información sobre la nutrición de los niños.

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