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Características de la tuyona
¿Qué es la tujona o tuyona?
La tuyona o tujona es un principio que aparece en el aceite esencial de numerosas plantas, como el ajenjo (Artemisia absinthium) o la salvia (Salvia spp.). Su nombre procede del género botánico «Thuja», concretamente de la conífera llamada Tuya del Canadá (Thuja occidentalis).
El ajenjo es una planta europea muy rica en tuyona. Se utiliza para la elaboración de la absenta.
Características y peligros de las plantas con tuyona
El olor y sabor característico del ajenjo, así como de otras plantas como la artemisia, viene dado por la tujona o tuyona. Este componente se encuentra en los aceites esenciales de las plantas.
La tujona está considerada una sustancia tóxica para el hígado y el sistema nervioso, y en caso de sobredosis, su uso puede tener malas consecuencias.
A pesar de ello, las plantas no son tóxicas por contener tuyona, pues la mayoría de ellas se consumen habitualmente como hierbas aromáticas. La única precaución que merecen la mayoría de ellas es consumirlas con moderación, es decir, en las dosis establecidas, y sin abusar.
Peligros de los preparados con tuyona o tujona
Debido a su alto contenido en tuyona, no se recomienda la ingestión de extracciones de las plantas ricas en tuyona, como son: aceites esenciales, tinturas, absenta, vermut, etc.
Mitos sobre la tuyona
Se dice que Vincent van Gogh se cortó la oreja bajo los efectos de la absenta (bebida destilada que contiene ajenjo). Pierre Leprohon en su libro «Vincent van Gogh» expresa como esta bebida contribuía a incrementar su extraño carácter.
Más información sobre el ajenjo.
23 agosto, 2026
