Información Trigo Sarraceno ecológico – Propiedades y cómo cocinarlo

¿Para qué sirve Trigo sarraceno Bio 500gr El Granero?

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Propiedades del trigo sarraceno

El trigo sarraceno o alforfón (Fagopyrum esculentum) es un grano en forma triangular, rico en almidones, fibra, magnesio y vitamina B.

Las ventajas de comer trigo sarraceno son las siguientes:

– Grano completo, para una alimentación integral.

– Con proteínas de alto valor biológico, esencial en vegetarianos.

– Elevado contenido en fibra.

– Sin gluten.

– Ayuda a mejorar la salud del corazón y las arterias, además de mejorar el tránsito y la evacuación digestiva.

– Se cocina de forma similar al arroz, hervido durante 17 minutos.

Beneficios del trigo sarraceno en la alimentación

No contiene gluten : Es un grano apto para dietas para celíacos, ensancha su abanico culinario además de ser un alimento altamente nutritivo y saludable.

Obesidad : Tiene un alto poder saciante y mucha fibra, que ayuda a reducir el colesterol . Se cree que el alto consumo de trigo sarraceno en Japón está relacionado con menor incidencia de enfermedades cardiovasculares en ese país. La fagomina , un componente del grano, puede tener un papel en el control del apetito.

Sistema nervioso : Es un alimento muy nutritivo para todo el sistema nervioso. Contiene vitaminas del complejo B, tiamina, niacina y riboflavina, que tienen un papel energético en el organismo.

Además aporta más magnesio que el arroz u otros cereales, un mineral alcalinizante de la dieta y considerado un relajante natural . Por todos estos motivos, el trigo sarraceno es recomendable para estudiantes , personas con estrés , cansancio , nerviosismo,…

Cómo cocinar Trigo sarraceno

El Trigo sarraceno se puede tomar en la alimentación de distintas maneras. A continuación citamos algunas recetas:

Hervido , sólo con un chorro de aceite, con sofrito de verduras o con una salsa tipo pesto.

– En ensaladas de verano, se hierve el grano y se deja enfriar. Cortar en juliana cebolla, tomate, perejil, aceitunas y mezclar.

– En sopas

– En pasteles de verduras , se hierve, se mezcla con las verduras y se gratina al horno

Panes de cereales, se introducen los granos en forma decorativa de decoración

Porridge , se remoja el grano, se lava bien y se hierve con leche, pasas, canela, limón,… Plato típico de la cocina eslava (Kasha).

Gachas saladas, se hierve el grano con el sofrito de verduras (Kasha salada)

Características

  • Cantidad:500 gramos
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Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
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Artículo actualizado el: 22 abril, 2019

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