Higos secos rebozados

HIGOS SECOS ALBARDADOS

Ingredientes para cuatro personas:

Preparación:

  • higoLimpiar bien los higos, quitándoles el rabito.
  • Realizar la pasta con el agua, la levadura y la harina, amasándola bien.
  • Batir los huevos y añadirlos a la masa, amasándolo todo muy bien.
  • Dejar reposar durante media hora para que la pasta se hinche y se ponga blanda.
  • Cuando la pasta está a punto, se reboza los higos con ella. (En caso de que los higos secos sean grandes será suficiente rebozar un solo higo. Cuando estos son más pequeños, se parten por la mitad y se juntan las dos mitades)
  • Poner a calentar el aceite de oliva y, cuando este bien caliente, freír los higos rebozadas, removiéndolos del lado contrario cuando el lado del aceite se encuentre bien tostado.
  • Cuando estén dorados, se sacan del fuego y se colocan sobre un plato, espolvoreándolos con azúcar o endulzándolos con miel.

Forma de servirla:

  • Comer como postre calientes o frías.

PUNTOROJO Más información sobre los higos y la higuera

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Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

31 mayo, 2021

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