Pizza de champiñones con alcachofas

Recetas de pizzas

Ingredientes:

– 200 g de champiñones

– 150 g de corazones de alcachofa (en conserva o cocidas en casa)

– Salsa de tomate.

– 1 base para pizza de 30 cm

– 1 aguacate

– Aceite de oliva.

– Zumo de limón.

Sal.

Pimienta negra

Preparación:

– Limpiar los champiñones y cortarlos por la mitad.

– Verter un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén y freír los champiñones durante 4 o 5 minutos.

– Cortar las alcachofas en trocitos alargados.

– Verter la salsa de tomate sobre la base de pizza y extenderla bien. Sobre el tomate colocar adecuadamente los champiñones y las alcachofas. Regar todo con aceite de oliva.

– En un horno precalentado a 200 ºC, cocer la pizza durante ¼ de hora.

– Partir el aguacate y retirar el hueso.

– Sacar la pizza del horno. Añadir por encima el aguacate partido en trocitos. Mojarlo con unas gotas de zumo de limón. Sazonar con sal a voluntad y un poco de pimienta negra.

– Introducir de nuevo en el horno y cocer durante unos 6 minutos más.

Utilización:

Servir bien caliente como plato principal

Volver a cocina vegetariana

Más información sobre las alcachofas y los champiñones.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
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Artículo actualizado el: 22 abril, 2019

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