Receta mijo relleno de calabaza

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

Cómo preparar mijo relleno de calabaza

Ingredientes:

Preparación:

  • Calentar el horno a unos 180°C.
  • Llevar a ebullición un cazo con agua y un poco de sal.
  • Cuando se aprecien los borbotones añadir el mijo, disminuir la temperatura al mínimo y dejar cocer.
  • Pelar y cortar la calabaza en trozos pequeños y ponerla en el microondas en un recipiente de cocción al vapor cerrado, durante 10 minutos.
  • Cuando esté cocido, escurrir y introducirlo en los moldes.
  • Tiene que cubrir las paredes de estos, como si fuera un nido. Sino son de silicona antiadherente, se puede untar el molde con alguna grasa.
  • Introducir la pasta de calabaza dentro del molde en el centro del mijo.
  • Espolvorear el queso rallado o en laminas, por encima y acabar de cocer en el horno durante unos 10 minutos, para que se gratine.
  • Cuando esté desecho y dorado el queso, retirar, desenmoldar, emplatar, dejar enfriar y servir.

Utilización:

Se utiliza como aperitivo o primer plato.

Más información sobre recetas de mijo y el mijo.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

23 octubre, 2020

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