Receta mijo relleno de calabaza

Cómo preparar mijo relleno de calabaza

Ingredientes:

– 200g de Mijo.

– 150g de Calabaza.

– 50g de Queso curado tipo Parmesano o Emmental.

Sal.

Aceite de oliva virgen extra (preferiblemente).

Preparación:

– Calentar el horno a unos 180°C.

– Llevar a ebullición un cazo con agua y un poco de sal.

– Cuando se aprecien los borbotones añadir el mijo, disminuir la temperatura al mínimo y dejar cocer.

– Pelar y cortar la calabaza en trozos pequeños y ponerla en el microondas en un recipiente de cocción al vapor cerrado, durante 10 minutos.

-Cuando esté cocido, escurrir y introducirlo en los moldes.

– Tiene que cubrir las paredes de estos, como si fuera un nido. Sino son de silicona antiadherente, se puede untar el molde con alguna grasa.

– Introducir la pasta de calabaza dentro del molde en el centro del mijo.

– Espolvorear el queso rallado o en laminas, por encima y acabar de cocer en el horno durante unos 10 minutos, para que se gratine.

– Cuando esté desecho y dorado el queso, retirar, desenmoldar, emplatar, dejar enfriar y servir.

Utilización:

Se utiliza como aperitivo o primer plato.

Más información sobre recetas de mijo y el mijo.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

4 julio, 2019

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