Receta de verdura y mijo

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Cómo preparar verduras salteadas con mijo

Ingredientes

– 100g de Mijo.

– 1 Cebolla tierna.

– 2 Pimientos verdes.

– 2 Zanahorias.

– 4 Champiñones grandes.

– 2 Virutas de Jengibre.

Cilantro.

Sal.

Aceite de oliva virgen extra (preferiblemente)

Salsa de soja (opcional).

Preparación

– Se lleva a ebullición el mijo durante unos 40 minutos aproximados a fuego lento.

– Mientras tanto, pelar, cortar, trocear las verduras de manera uniforme y saltear con un poco de aceite de oliva virgen.

– Cuando estén doradas, verter un poco de salsa de soja al gusto y dejar que se reduzca y coja sabor.

– Escurrir el mijo cuando esté cocido del todo y mezclar con las verduras. Emplatar y servir.

Utilización

Se utiliza como primer plato.

Otras recetas de mijo

Ensalada de verduras con mijo

Mijo relleno de calabaza

Sopa de mijo y soja

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Más información sobre El Mijo.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
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Artículo actualizado el: 4 julio, 2019

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