Cómo preparar sopa de mijo y soja
Ingredientes:
– 100g de copos de Mijo.
– 50g de mijo en polvo.
– 750ml de bebida de soja.
– Azúcar
Preparación:
– Unas 6 horas antes de su consumo, se introduce el mijo en copos en un bol con ½l de bebida de soja, con la canela en rama, para que se hidrate y coja sabor.
– Pasado el tiempo de hidratación, calentar la mezcla con un poco más de bebida de soja e introducir el azúcar al gusto.
– Si se desea de textura más liquida añadir solamente más bebida de soja, si se desea una textura más densa añadir el mijo en polvo.
– Cuando se consiga la textura deseada, verter en boles individuales, dejar reposar en refrigeración.
– Al momento de servir, espolvorear con canela en polvo.
Utilización:
Se utiliza como postre.
Más información sobre recetas de mijo y el mijo.
Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
15 septiembre, 2026
