Receta de Chips de ñame

Recetas con ñame

CHIPS DE ÑAME

Ingredientes:

– Ñame

Aceite de oliva o aceite de girasol alto oleico

– Sal

Elaboración:

– Lavar y pelar los ñames.

– Cortar a ronchas de 1cm. de grosor.

– En una sartén, poner el aceite a calentar.

– Cuando el aceite esté caliente, tirar los ñames. Debemos evitar que el aceite empiece a humear, ya que ello indica que se está deteriorando.

– Preparar un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

– Servir como entrante o de acompañamiento.

También pueden prepararse chips tipo patatas fritas. Para que queden «hinchados», el secreto está en cortar lonchas muy finas y sumergirlas en agua helada. Se escurren bien antes de freirlos y se tiran en el aceite hirviendo, con cuidado de no salpicarse.

punto rojo Más información sobre el ñame.

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

28 abril, 2021

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