Receta de verdura con guisantes

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

Cómo preparar verdura con guisantes

Ingredientes:

Guisantes, arvejas o chícharos frescos

Judía verde

– 1 patata

– 1 zanahoria

– 1 cebolla

Ajo

Sal de ortiga o sal de mesa

Aceite de oliva

Preparación:

– Lavar y cortar todas las verduras.

– Sofreír con poco aceite la cebolla, el ajo y las patatas, con una pizca de sal. Durante aproximadamente 5 minutos a fuego medio.

– Añadir la judía verde, la zanahoria y los guisantes. Cocer con tapa y a fuego medio-bajo durante 25 minutos.

– Servir de primer plato o de acompañamiento.

guisantes arvejas

En la imagen: guisantes con verduras.

Propiedades:

Este energético y saludable plato nos aporta hidratos de carbono complejos, que se absorben de forma gradual. Este plato también nos aporta un contenido en fibra muy destacable, proviniente de las verduras y los guisantes. El contenido en fibra evitará que tengamos sensación de hambre entre comidas.

Es una receta ideal compatible con todo tipo de dieta saludable y que además ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y cáncer de colon. Por ello, se recomienda en dietas para el colesterol y estreñimiento.

punto rojo Más información sobre legumbres.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

22 abril, 2019

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