Muesli con amaranto

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

Receta con amaranto

MUESLI CON AMARANTO

Ingredientes:

– 1 taza de amaranto lavado y escurrido.

Mantequilla

Azúcar o miel

– Pepitas de chocolate (opcional)

– Copos de avena

Ciruelas pasas

– Coco rallado

Elaboración:

– Reventar el amaranto en una sartén con mantequilla, a fuego moderado, como si de palomitas (maíz hinchado, pochoclos) se tratase. Añadir miel o azúcar y remover hasta que se tueste.

– Dejar enfriar. Se pueden formar «bolitas» de amaranto aprobechando la consistencia pastosa, quizá con el chocolate en pepitas.

– Mezclar todos los ingredientes y conservar en un envase de cristal hermético durante menos de 3 meses.

Propiedades:

Receta saciante, rica en vitaminas del grupo B y digestiva (debido al grano «reventado»). También es rica en fibra y minerales basificantes.

 

Más información sobre el amaranto.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

17 mayo, 2019

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