Receta de nueces con kefir

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

Cómo preparar bizcocho de nueces con kefir

Ingredientes:

– 250g de harina

– 80g de nueces troceadas

– 150g de azúcar

– 1 cucharada de levadura

– 3 huevos

– 300ml de kéfir

– Aceite de oliva virgen

Elaboración:

-Calentar el horno a 180°C.

– Engrasar la base del molde y verter un poco de harina para evitar su adherencia o forrarlo con papel vegetal de cocina.

– Montar las claras de los huevos a punto de nieve (es decir, sin las yemas y hasta que tengan un aspecto de nieve esponjosa). Reservarlas.

– A parte, en un bol, verter las yemas y batirlas con el azúcar, hasta que empiece a blanquear.

– Añadir a la mezcla la harina colada previamente y conjuntamente con la levadura, hasta que quede una textura uniforme y sin grumos.

– Añadir las claras de huevo montadas a la mezcla progresivamente intentando mantener al máximo el volumen de éstas, con movimientos de abajo a arriba.

– Una vez unificados todos los ingredientes depositar la masa en el molde e introducir en el horno durante media hora aproximada, hasta que esté cocido por dentro y dorado por fuera.

– Desmoldar cuando esté frío

Forma de servirlo:

Decorar, si se desea y servir como postre.

Volver a cocina vegetariana

Más información sobre el kéfir.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

16 julio, 2019

Otros artículos de interés

El material que aquí se trabaja tiene carácter informativo. En caso de duda, consúltese con el facultativo.
"Botanical-online" no se hace responsable de los perjuicios ocasionados por la automedicación.

Botanical-online es una página informativa que describe, entre otros temas, los usos tradicionales de las plantas desde un punto de vista terapéutico. Sus descripciones no sustituyen el consejo profesional. Botanical-online no se hace responsable de la automedicación y recomienda consultar con el facultativo.
Aceptar