Pan Knäckebrot, pan de centeno con semillas

Receta de PAN KNÄCKEBROT

Pan típico alemán de centeno con semillas

Típico pan alemán crujiente (“knäck”), elaborado con mantequilla y semillas. No resulta un pan mullido, sino una especie de “cracker” ideal para untar con queso fundido o usar como snack.

Ingredientes

– 1 y ⅓ tazas de harina de centeno integral

– ¾ de cucharadita de azúcar

– ¼ cucharadita de sal

– 70g de mantequilla derretida

– ⅓ de taza de leche, pudiéndose añadir un poco más si fuera necesario.

– 1 cucharada de semillas de sésamo

– 1 cucharada de semillas de lino

– 1 cucharada de semillas de girasol

Instrucciones

– Mezclar la harina con el azúcar, la sal y la mantequilla.

– Añadir la leche poco a poco mientras se va amasando hasta conseguir una masa firme.

– Volcar la masa en una superficie previamente enharinada y amasarla hasta que quede bien fina.

– Recortar tiras o tortas (según queramos que resulte) de la masa.

– Colocar en una bandeja para horno con papel vegetal previamente engrasado con mantequilla o aceite.

– Hornear durante 40 minutos a 180ºC.

Más información sobre recetas de centeno.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
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Artículo actualizado el: 30 mayo, 2019

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