Setas estofadas

Cómo preparar setas estofadas

Ingredientes para 4 personas:

– ½ kilo de setas (colmenillas, rodellones o champiñones)

– 1 cebolla mediana

– 1 ramita de perejil.

– 1 tomate mediano.

– 4 cucharadas de aceite de oliva.

– 1 vaso de agua.

Sal.

Preparación:

– Cortar la cebolla a trocitos pequeños y un poquito de perejil y dejarlos sobre un plato.

– Pelar y triturar tomate.

– Despues de lavar las setas adecuadamente y extraer las partes estropeadas o inservibles, colocar una cazuela al fuego y verter en su interior cuatro cucharadas de aceite de oliva.

– Una vez el aceite este caliente, añadir las setas y rehogarlas durante un par de minutos.

– Añadir la cebolla y el perejil y removerlo todo bien durante un minuto.

– Añadir el tomate y un vaso de agua. Removerlo un poco.

– Tapar la cazuela y dejar que terminen de estofarse las setas a fuego lento durante una media hora.

Utilización:

Se utiliza como segundo plato. Se sirve bien caliente.

Volver a cocina vegetariana

Más información sobre las setas en el listado superior.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
Etiquetas:

Artículo actualizado el: 22 abril, 2019

Otros artículos de interés

El material que aquí se trabaja tiene carácter informativo. En caso de duda, consúltese con el facultativo.
"Botanical-online" no se hace responsable de los perjuicios ocasionados por la automedicación.

Botanical-online es una página informativa que describe, entre otros temas, los usos tradicionales de las plantas desde un punto de vista terapéutico. Sus descripciones no sustituyen el consejo profesional. Botanical-online no se hace responsable de la automedicación y recomienda consultar con el facultativo.
Aceptar