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Cómo preparar setas estofadas
Ingredientes para 4 personas:
– ½ kilo de setas (colmenillas, rodellones o champiñones)
– 1 cebolla mediana
– 1 ramita de perejil.
– 1 tomate mediano.
– 4 cucharadas de aceite de oliva.
– 1 vaso de agua.
– Sal.
Preparación:
– Cortar la cebolla a trocitos pequeños y un poquito de perejil y dejarlos sobre un plato.
– Pelar y triturar tomate.
– Despues de lavar las setas adecuadamente y extraer las partes estropeadas o inservibles, colocar una cazuela al fuego y verter en su interior cuatro cucharadas de aceite de oliva.
– Una vez el aceite este caliente, añadir las setas y rehogarlas durante un par de minutos.
– Añadir la cebolla y el perejil y removerlo todo bien durante un minuto.
– Añadir el tomate y un vaso de agua. Removerlo un poco.
– Tapar la cazuela y dejar que terminen de estofarse las setas a fuego lento durante una media hora.
Utilización:
Se utiliza como segundo plato. Se sirve bien caliente.
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Más información sobre las setas.
10 julio, 2022
