Receta de bróculi con bechamel

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

Como cocinar broculi con bechamel

RECETA DE BRECOL CON BECHAMEL

Ingredientes para 4 personas:

Para los bróculis:

– 2 bróculis.

– 2 dientes de ajo.

– 2 cucharadas de aceite de oliva.

Para la bechamel:

– 2 cucharadas de aceite de oliva.

– 40 gr. de harina.

Sal.

– 400 ml. de leche.

– 1 cebolla pequeña rallada.

Preparación:

– Limpiar los bróculis y separarlos a ramilletes.

– Poner agua a hervir con un poco de sal. Hervir los bróculis hasta que estén tiernos.

– Sofreír con las dos cucharadas de aceite los dos ajos cortados a láminas y añadir el sofrito a los ramilletes de bróculi hervidos.

– Realizar una bechamel con la harina, la leche y el aceite de oliva. (Más información sobre la receta de bechamel)

– Cubrir los bróculis previamente preparados con la salsa de bechamel. (Opcionalmente se puede esparcir 100 gr de queso rallado sobre la preparación y gratinar al horno durante 5 minutos aproximadamente.)

Forma de servirlo:

Servirlo caliente como primer plato.

punto rojoMás información sobre recetas y propiedades del brécol.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

22 julio, 2019

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