Recetas de seitán

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

EL SEITÁN EN LA COCINA

SEITÁN CON SALSA BOLOÑESA VEGETAL

Ingredientes:

– 1kg de tomates

– 2 cebollas

– 1 ajo

– 100g de seitán

Perejil

Sal

– Aceite de oliva

Realización del seitán con salsa boloñesa vegetal:

– Escaldar los tomates en agua hirviendo durante un minuto.

– Retirarlos, pelarlos y machacarlos con un tenedor.

– Sofreír el ajo entero pelado en una sartén con aceite de oliva virgen, retirar una vez empiece a dorarse.

– Pelar las cebollas, cortarlas a dados y añadirlas a la sartén.

(Si se desea una textura más homogénea, se pueden triturar todos los ingredientes con el túrmix)

– Cortar a dados el seitán y sofreírlo en la sartén con la cebolla hasta que empiece a dorarse.

– Cortar finamente el perejil y añadirlo al sofrito.

– Por último, añadir el tomate y dejar cocer a fuego lento hasta que se reduzca.

Forma de servirlo: Sazonar con sal y servir como primer plato.

Otras recetas con seitán:

Seitan casero

Lasaña de seitan y espinacas

Pinchitos de seitán rebozados

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punto rojo Más información sobre el seitán

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

9 abril, 2020

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