Sopa de tomillo Receta y propiedades

Cómo preparar sopa de tomillo medicinal

RECETA Y PROPIEDADES DE LA SOPA DE TOMILLO

Propiedades de la sopa de tomillo

La sopa de tomillo es una receta que calienta el organismo, ideal en otoño, invierno o en cambios de estación. Tiene un sabor aromático, punzante y cálido, y es una receta deliciosa y medicinal a la vez, que cura a la vez que nutre y reconforta.

hojas y flores secas de tomillo
Foto de hojas y flores secas de tomillo

¿Qué propiedades tiene la sopa de tomillo?

La sopa de tomillo es una receta ligera, fácil de digerir y saludable. Recibe el nombre de su ingrediente más destacado, el tomillo, una planta medicinal antiséptica muy valorada.

Esta sopa aporta los componentes medicinales de la cebolla, del ajo y del tomillo, tres potentes diuréticos, antibióticos naturales y expectorantes.

Tradicionalmente, la sopa de tomillo tiene grandes propiedades para disolver las mucosidades y expectorar los pulmones.

¿Cuándo se recomienda la sopa de tomillo?

La sopa de tomillo se puede consumir en cualquier dieta saludable, pero se recomienda especialmente cuando hay infecciones o los primeros síntomas de la enfermedad.

Estos son: resfriados, procesos gripales o catarrales, o aquellos primeros síntomas de infección típicamente caracterizados por dolor de cabeza, mucosidades, retención de líquidos y extremidades frías (manos y pies fríos).

¿Para quién se recomienda la sopa de tomillo?

Es una receta muy fácil y rápida de hacer, que está indicada en cualquier dieta saludable, pero especialmente cuando hay infecciones, o los primeros síntomas de la enfermedad.

Conviene que la aprendan preparar jóvenes, adultos y ancianos, para que puedan tratar los resfriados ante el primer síntoma con un remedio tan efectivo, económico, saludable, sabroso y sencillo, como es la sopa de tomillo.

Ingredientes de la sopa de tomillo

Ingredientes para 4 personas:

- 4 cucharadas de tomillo seco, o un ramillete bien tupido
- 1 litro de agua (o caldo vegetal de hervir verduras)
- 1 cebolla grande
- Aceite de oliva virgen (no refinado)
- 1 hoja de laurel
- Una pizca de sal (o sal de hierbas)
- 1 diente de ajo
- 4 rebanadas de pan tostado

Elaboración de la sopa de tomillo

- Cortar la cebolla a medias lunas muy finitas y rehogarla con el aceite, la hoja de laurel, y una pizca de sal.

- Preparar una infusión de tomillo: Hervir 1 litro de agua o caldo vegetal. Cuando rompa el hervor, apagar el fuego y rápidamente añadir 2 cucharadas de tomillo seco por cada medio litro de agua. Tapar y dejar reposar unos 5 - 12 minutos (¡con tapa!).

- Verter la infusión de tomillo sobre la cebolla ya pochada. Con la ayuda de un colador, retiraremos el exceso de hojas de tomillo. Retirar la hoja de laurel. Salpimentar al gusto.

- Mantener caliente hasta el momento de servir (sin hervir)

Forma de servir la sopa de tomillo

Tradicionalmente, la sopa de tomillo se sirve del siguiente modo:

- Se prepara pan tostado. Se frota el pan tostado con un ajo crudo, que, como el tomillo, también es un potente antibiótico, además de una hierba aromática.

- Se pone una rebanada de pan tostado en el plato de cada comensal

- Verter la sopa caliente en cada plato, sobre la rebanada de pan

sopa de pan
Foto de sopa

Consejos para preparar la sopa de tomillo y otras notas

Es importante tapar la infusión porque así se evita que se evaporen los aceites esenciales que desprende la planta en la infusión, que son muy volátiles. Si miran a contraluz una infusión de tomillo, fíjense bien y verán unas gotitas diminutas en su superficie: es el aceite esencial de la planta que permanece en el agua de infusión.

Es mejor consumir la sopa justo al terminar de hacerla, porque, si se deja reposar mucho tiempo o se recalienta, puede que el tomillo deje un sabor algo amargo o más fuerte del deseado.

Frotar el ajo crudo en el pan es una excelente forma de extraer los principios activos del ajo. Esto es así porque la aliína, un componente del bulbo, necesita del contacto con el oxígeno para transformarse en alicina, el principio activo del ajo.

Otros remedios caseros con tomillo

En la fitoterapia o medicina natural con plantas, el tomillo tiene propiedades antisépticas empleadas para el tratamiento de afecciones respiratorias, digestivas y genitourinarias. En el siguiente apartado encontrarán todo tipo de remedios con tomillo:

remedios con tomillo
Remedios con tomillo

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