INFUSIONES

¿ Qué es una infusión?

Es el método más frecuente de extracción del los principios activos de una planta. Consiste en verter agua caliente, generalmente sobre las partes más tiernas - hojas, o flores - , y dejarla reposar entre 5 y 10 minutos.

¿ Cómo se realiza una infusión?

Normalmente se realiza depositando una cucharada pequeña de planta seca en el interior de una taza, lo que equivaldría a un peso aproximado de 2-3 gr. Si se trata de hierba fresca, la cantidad suele ser el doble.

Una vez la hierba dentro se verterá agua que acaba de romper a hervir y se tapara para que no se evaporen las propiedades que se encuentran en sus aceites.

Si se desea preparar con cazuela o con algún recipiente , se verterá en la misma medio litro de agua. Cuando esté a punto de hervir, se añadirán 6 cucharadas pequeñas de hierba seca o 10 de tierna - entre 20 y 30 gr., respectivamente - y se seguirá el mismo proceso anterior.

Si tiene un sabor que no resulta agradable, es mejor endulzar con miel.

¿ Cuántas infusiones deben tomarse al día?

Normalmente se toman de 2 a tres tazas al día.

¿ Cómo conservar las infusiones?

Deberán guardarse en la nevera o en un lugar fresco si se desean conservar, no debiendo hacerlo más allá allá de un día.

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