Perfil de la planta: Hojas oblongas, flores pequeñas, muy dulce. Fruta en forma de pera, con una corteza lisa de color amarillo verdoso Pulpa muy aromática. Los árboles de esta especie son muy variables en apariencia. La fragancia de las flores y la fruta es peculiar
El fruto de la lima se parece mucho al limón, pero es de menor tamaño, con una corteza lisa, delgada y de olor un poco menos fragantes. Su jugo tiene el mismo sabor ácido picante, y contiene los mismos ingredientes, como el jugo de limón, aunque en proporciones algo diferentes. Mayor cantidad de ácido cítrico y menor cantidad de mucílagos.
De la corteza del fruto, muy rica en vesículas repletas de aceite, se extrae el aceite esencial, que tiene un aroma dulce y suave.
El mejor aceite es el que se extrae de los árboles de la región de Calabria, en Italia. Otros países productores son Turquía, Argentina y Brasil
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