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Revista de Plantas de Botanical-online

El cultivo de la cebolla

Allium cepa L.

CÓMO CULTIVAR CEBOLLA

cebolla icono mini

Cultivo de la cebolla

planta de cebolla en un huerto
Foto de una planta de cebolla

La CEBOLLA (Allium cepa) es una planta bienal que se cultiva como anual, para la obtención de su bulbo.

Pertenece a la familia de las Liliáceas, y está estrechamente emparentada con el ajo (Allium sativum), el puerro (Allium porrum) y el cebollino (Allium schoenophrasum).

Descripción de la planta de la cebolla

Planta bienal cultivada como anual de la familia de las Liliáceas de hasta 1m. Hojas semicilíndricas que nacen de un bulbo subterráneo provisto de raíces poco profundas. Tallo erecto que habitualmente se origina, en el segundo año de maduración de la planta, lleva en su extremo una inflorescencia en forma de umbela de flores blancas o rosadas.

Existen principalmente tres variedades de cebollas: de túnica blanca, amarilla o roja.

Dentro de cada una de estas variedades, se clasifican en dos tipos:

- Cebollas de verano o de día largo: Requieren de horas de luz para formar el bulbo (fotoperiodo largo). Se cosechan en verano (var. Recas, Dulce de Fuentes, Morada de Amposta, etc.).

- Cebollas de invierno o día corto: Son aquellas que se cosechan en otoño o invierno (var. amarilla paja Virtudes, Babosa, Liria, etc.).

clima

Condiciones de cultivo

- Las cebollas son plantas de climas templados y cálidos, aunque dada la extensa variedad que existe, se pueden encontrar variedades adaptadas a climas fríos o más resistentes a condiciones climáticas adversas.

- Todos los tipos de cebolla requieren de ciertas horas de sol para desarrollar su bulbo engrosado.

- El cultivo debe orientarse en un lugar soleado pero resguardado de los fuertes vientos.

tierra

Suelo

- Las cebollas requieren se suelo suelto, fértil y rico en materia orgánica o humus, sin pendiente. Será necesario preparar el suelo con un cavado para que el terreno no sea demasiado duro. Los suelos duros o con tierra muy compactada dificultan el engrosamiento del bulbo de la cebolla.

- Suelos profundos. En maceta, profundidad mínima de 20 cm.

- Reacción edáfica: pH entre 6 - 6,5. La producción disminuye en suelos más ácidos.

- No sembrar en campos en los que en los últimos 3-4 años anteriores se hayan cultivado cebollas, ajos, puerros o cebollino para evitar posibles enfermedades del cultivo. Se recomienda rotación de cultivos en el huerto.

maceta

Propagación de la cebolla

Mediante semillas, que la planta produce en el segundo año de crecimiento (se trata de una planta de ciclo bienal, que produce flores el segundo año de cultivo), o mediante bulbillos o bulbos pequeños. Ambas opciones se pueden adquirir en tiendas de jardinería.

pala

Cómo cultivar y plantar cebollas

Siembra de cebollas en primavera

- Preparación del terreno: A finales de febrero o principios de marzo se prepara el suelo. Se recomienda un cavado y abonado del suelo previo a su cultivo para conseguir un suelo fértil y suelto. Después, compactar ligeramente la tierra. Los suelos duros o con tierra muy compactada dificultan el engrosamiento del bulbo.

- Siembra: Después de las últimas heladas, principios de primavera, se siembra en surcos. Las semillas se deben enterrar, como norma general, aproximadamente a 1 cm. de profundidad. Dejar un espacio mínimo de 30 cm. entre hileras.

También se puede trasplantar plántulas previamente crecidas en semillero, plantado durante finales del invierno, y trasplantado en primavera. Pueden plantarse también mediante bulbillos producidos en la temporada anterior a partir de semillas.

- El primer riego se efectuará inmediatamente después de la siembra, para asentar la tierra. Después se riega durante 3-5 días con poco agua, preferiblemente por aspersión, hasta la nascencia de las plantas.

- Aclarado: Cuando nazcan las primeras cebollas, realizar un aclarado, dejando una distancia aproximada de 10 - 15 cm. entre plantas.

- Labores culturales: Es conveniente eliminar las malas hierbas durante el crecimiento de las cebollas.

Siembra de cebollas temprana: Se realiza con las variedades llamadas de día corto o cebollas de invierno, desde septiembre hasta principios de diciembre.

cultivo de la cebolla, como plantar cebollas
Lámina explicativa del cultivo de la cebolla.
Elaborada por Botanical-online

riego

Riego de la cebolla

- El primer riego se efectuará inmediatamente después de la siembra, para asentar la tierra. Después se riega durante 3-5 días con poco agua, por aspersión, hasta la nascencia de las plantas.

- Aunque pueden plantarse cebollas en secano, es mejor regarlas con intensidad una vez a la semana.

- A partir de las 6-8 hojas de la planta, la cebolla empieza a engrosar su bulbo, momento en el que se debe administrar el máximo número de riegos posible, sin producir encharcamientos o anegamientos de agua.

- Cuando el bulbo esté formado (estrechamiento de la base del tallo), se deben reducir los riegos a la mitad para permitir un buen acabado de la cebolla, 1 vez cada 7-8 días.

Cosecha de la cebolla

Las cebollas se cosechan en verano, entre agosto y finales de septiembre. Para ello se arranca el bulbo del suelo y después se almacenan en un lugar fresco, seco y sin luz.

floracion

Floración

Florece en agosto- septiembre del segundo año (es una planta de ciclo bienal, no produce flores el primer año)

escarabajo

Enfermedades y plagas de las cebollas

Los principales problemas que pueden aparecer son:

- Mosca de las cebollas (Peronospora destructor): En primavera, estas moscas ponen sus huevos en la base de la planta. Las larvas se alimentan de ella y excavan túneles en el bulbo, causando manchas de color verde pálido, disminución del crecimiento, manchas pardas en las hojas y finalmente la muerte de la planta. Conviene hacer tratamiento preventivo en la nascencia de las plantas y rotación de cultivos al año siguiente.

- Roya de la cebolla (Puccinia allii): Se caracteriza por manchitas blanquecinas redondas o alargadas en las hojas. Producen hojas amarillas y muerte de la planta.

Otras especies de Allium

Allium acuminatum

Allium acutiflorum

Allium akaka

Allium albopilosum

Allium altaicum

Allium altissimum

Allium amabile

Allium ampeloprasum - Puerro silvestre

Allium angulare

Allium angulosum .

Allium atropurpureum

Allium beesianum

Allium bisceptrum

Allium bodeanum .

Allium bolanderi

Allium brevistylum

Allium caeruleum

Allium canadense .

Allium carinatum

Allium carolinianum

Allium cernuum

Allium chamaemoly

Allium chinense

Allium christophii

Allium cupanii

Allium cyaneum

Allium douglasii

Allium dregeanum

Allium dichylamydeum

Allium drummondii

Allium fistulosum - Cebolleta

Allium flavum - Ajo amarillo

Allium galanthum

Allium geyeri

Allium giganteum

Allium grayi

Allium grosii

Allium hollandicum

Allium hookeri

Allium insubricum

Allium jesdianum

Allium karataviense

Allium kunthii

Allium kurrat

Allium ledebourianum

Allium macleanii

Allium macropetalum

Allium macrostemon

Allium melananthum -

Allium moly

Allium monanthum

Allium moschatum

Allium mutabile

Allium narcissflorum

Allium neapolitanum - Ajo blanco

Allium nectaroscordum

Allium nigrum - Ajo negro

Allium obliquum

Allium oleraceum

Allium oreophilum

Allium orientale

Allium oschaninii

Allium ostrowskianum

Allium paniculatum

Allium paradoxum

Allium pendulinum

Allium platycaule

Allium porrum - Puerro

Allium przewalskianum

Allium pyrenaicum

Allium ramosum

Allium roseum - Ajo rosado

Allium rotundum

Allium rubellum

Allium rubrum

Allium ruhmerianum

Allium sacculiferum

Allium sativum - Ajo

Allium schoenoprasum - Cebollino frances, ajo morisco

Allium schubertii

Allium scorodoprasum - Ajo negro

Allium semenovii .

Allium senescens

Allium sphaerocephalon - Ajo de cigüeña

Allium splendens

Allium stellatum

Allium stipitatum

Allium stracheyi

Allium suaveolens

Allium subhirsutum

Allium taquetii

Allium textile

Allium thunbergii

Allium tricoccum

Allium triquetrum - Lagrimas de la Virgen

Allium tuberosum

Allium unifolium

Allium ursinum - Ajo de oso

Allium validum

Allium victorialis - Ajo victorial

Allium vineale - Puerro de viña

Allium wallichii

Allium zebdanense

punto rojoMás información sobre el valor nutricional y propiedades de la cebolla.

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