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COMO COCINAR LEGUMBRES PARA QUE NO PRODUZCAN GAS?

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    COMO COCINAR LEGUMBRES PARA QUE NO PRODUZCAN GAS?

    Notapor Magamga » Mar Abr 08, 2008 6:23 pm

    Buenas tardes: Agradecería que alguien me dijese, de qué forma debería de cocinar la legumbre que produce gases.

    He leído en Botanical que las habas, judias secas o alubias son muy flatulentas, así como las coles.

    Para evitar los gases he leído que deberían estar a remojo más de 8 horas, y romper a hervir a media coción???? eso no lo entiendo, pues si uso olla express no rompe a hervir enseguida, o me podría decir alguien como debería hacerlo, pues en botanical dice que cocinarlas con hiervas para evitar las flatulencias. ¿con cuales?

    Muchas gracias.
    Magamga
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    legumbres

    Notapor gemma25 » Sab Abr 19, 2008 11:24 pm

    Hola magamga , he probado de hacerlas de mil maneras pero las unicas legumbres que no nos han dado a nosotos flatulencias han sido haberlas comprado ecologicas , la mayoria que compras en la tienda marca que sea dan flatulencias pero nosotros l hemos comprobado y mas yo que soy de padecer mucho de flatulencias y me pongo muy mal y la unica opcion es ecologico , compruebalo . Saludos Gemma.
    gemma25
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    alcalinizar

    Notapor marta1 » Mar Oct 14, 2008 2:58 am

    La mejor manera es alcalinizar el agua de coccion puede hacerse con una hoja de repollo o bien con algas marinas´
    mas informacion
    http://www.asesorianutricional.com.ar/a ... calino.htm
    http://www.asesorianutricional.com.ar/r ... hongos.htm
    marta1
     

    Notapor suresh » Jue Oct 23, 2008 8:20 am

    También puedes añadirle clavo. (especia, claro)
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    suresh
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    Notapor Anarcolepsia » Lun Ene 26, 2009 12:40 pm

    La hoja y raiz del hinojo (foeniculum vulgare) en infusión tienen acción antiflatulenta.
    la infusión de hojas y flores(20-30g por litro de agua) de albahaca (ocimum basiliscum) se aplica para gases, hinchazón estomacal, mal aliento.

    El oregano (origanum vulgare) neutraliza los gases de las legumbres añadiendole al agua cuando rompe a hervir.

    creo que ya te he servido de ayuda, si en cambio es malestar estomacal hay a parte de estas otras hierbas digestivas o contra las infalmaciones que podras encontrar facilmente, romero, verdolaga, cantueso, tomillo...
    Anarcolepsia
     

    Re: COMO COCINAR LEGUMBRES PARA QUE NO PRODUZCAN GAS?

    Notapor Silvia » Dom Jun 24, 2012 11:51 pm

    Para cocinar legumbres y no te produzcan gases, debes de dejarlos remojando toda la noche, enjuagarlos y ponerlos a hervir. Cuando suelten el primer hervor, se tira esa agua, y se vuelven a poner a hervir con agua limpia, si aún suelta espuma, se le quita con una cuchara la espuma (las toxinas). Se le puede agregar ajo y cebolla para mas sabor y ayudar a eliminar flatulencias.
    Silvia
     

    Re: COMO COCINAR LEGUMBRES PARA QUE NO PRODUZCAN GAS?

    Notapor fulanita » Mar Sep 11, 2012 9:31 am

    Silvia escribió:Para cocinar legumbres y no te produzcan gases, debes de dejarlos remojando toda la noche, enjuagarlos y ponerlos a hervir. Cuando suelten el primer hervor, se tira esa agua, y se vuelven a poner a hervir con agua limpia, si aún suelta espuma, se le quita con una cuchara la espuma (las toxinas). Se le puede agregar ajo y cebolla para mas sabor y ayudar a eliminar flatulencias.


    En serio?, desconocía ese método. ¿Cómo lo descubriste?
    No hay nada mejor que los alimentos ecológicos.

    Qué guapa esta página!
    fulanita
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