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REVISTA DE PLANTAS

 

REMEDIOS CASEROS

remedios curativos

 

 

Medicina alternativa

 

 

PROPIEDADES DEL PEREJIL

 





 

Detalle de la planta

Dibujo de perejil

 

Nombre vulgar: Perejil.
Nombre científico: Petroselinum crispum (Miller) A. W. Hill. , Petroselinum hortense auct. , Petroselinum sativum Hoffm.
Familia. Umbeliferas
Hábitat: Planta cultivada en los huertos y naturalizada en muchos lugares de Europa, aparece en lugares frescos junto a paredes y rocas.
Características : Planta perenne aromática de hasta 1 m. de altura de la familia de las Umbelíferas. Tallos inclinados. Hojas inferiores tripinnadas, con amplios lóbulos cuneados, en especies cultivadas generalmente rizados; hojas superiores con tres lóbulos. Flores en umbelas de hasta 5 cm, aplanadas por arriba. Frutos ovoides de hasta 3 mm.

Componentes activos:

 

Los principales componentes son:

aminoácidos: lisina

Ácidos: Ascórbico (Vitamina C ); fólico, nicotínico (planta) , oleico, palmítico, petroselínico ( semilla)

Aceite esencial rico en : apiol ( hojas y especialmente semillas ) furocumarinas: bergapteno y xantotoxina ( sobre todo en los brotes tiernos ) , alpha-pineno, beta-pineno, beta- cariofileno, beta-felandreno, mirceno ( semilla )

Alcaloides: miristicina.

-Rutina ( hojas)

-grasas ( especialmente en la semilla)

-Fibras ( planta)

- Minerales: potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro, zinc, ...etc. ( planta)

 

 

PROPIEDADES MEDICINALES DEL PEREJIL

 

Uso interno

 

Carminativa,tónica estomacal y digestiva: Favorece la digestión , contribuye a expulsar las flatulencias y abre el apetito. Muy adecuada en espasmos intestinales. (Infusión de una cucharada pequeña de semillas, por taza de agua. 2 tazas al día) ( En caso de inapetencia tomar una taza de la infusión media hora antes de las comidas )

Diurético:Es uno de los mejores diuréticos por la acción del apiol que favorece la eliminación de líquidos corporales, siendo muy adecuada en casos de obesidad, enfermedades reumáticas y cardiacas que se asocian con la acumulación de agua en el cuerpo. ( Tomar 3 cucharadas de jugo al día, obtenido al machacar la planta o comprar en tienda especializada) Este remedio puede ser valido para contrarrestar el mal olor de boca producido por la ingestión de ciertos alimentos como los ajos, las cebollas, los embutidos, los quesos fermentados, el pescado, etc.)

Por sus propiedades diuréticas, es muy útil para evitar la formación de cálculos o piedras en el riñón, ya que permite la expulsión de la arenilla a través de la orina antes de que esta sedimente y se compacte en forma de de cálculo. ( Decocción de una cucharadita de raíz seca. Dejar reposar durante 1/4 de hora y tomar un par de tazas al día) ( Exprimir la planta tierna y tomar un par de cucharadas al día. También se vende el zumo en farmacias y herbolarios) ( Más información) Igualmente resultará útil para desintoxicar el organismo y liberarlo de aquellos productos que le ocasionan anomalías como la urticaria.

Depurativo: La capacidad depurativa del perejil resulta adecuada para eliminar toxinas, lo que podrá ser utilizado como remedio para la ictericia que produce coloración amarillenta de la piel y del blanco del ojo. (Infusión de 1 cucharada de semillas secas con dos cucharadas de hojas secas por litro de agua. Beber un par de tazas al día)

Emenagoga: Favorece la menstruación y alivia los dolores asociados con ella. La influencia de la miristicina y del apiol son los responsables de esta propiedad. En dosis superiores a lo permitido, ambos resultan tóxicos ( Ver toxicidad) (Decocción 25 gr. de raíz por medio litro de agua durante 10 minutos. Tomar una taza al día.)

Afrodisiaco:Aumenta la producción de estrógenos por lo que resulta especialmente útil en la menopausia para incrementar el deseo sexual. (Sumergir durante 45 minutos de un par de vasos de perejil en un litro de agua hirviendo. Apagar el fuego y dejar reposar una hora. Tomar un vaso antes de realizar el acto sexual)

Uso externo

Colirio ocular:Alivia las irritaciones de los ojos cansados ( Exprimir la planta tierna y aplicar con una gasa un poco de jugo sobre los ojos )

Anestésica:Atenúa los dolores ( Aplicar una cataplasma con el jugo diluido en alcohol, sobre la zona donde se presenten los dolores) El ácido ascórbico y el zinc son los responsables de esta propiedad. Muy útil en dolores de oído , muelas y dolores en los tendones, como la tendinitis o bursaritis ( Realizar una pequeña bola con perejil y aceite de oliva, añadir un poquito de sal e introducir la mezcla en el oído, o en las muelas. Aplicar esta misma mezcla en forma de emplasto sobre la articulación dolorida)

Golpes, hematomas o moretones: Protege la pared capilar haciendo que esta sea mas resistente a los golpes y no presente tanta facilidad a romperse. Si combinamos esta propiedad junto con sus valores analgésicos, veremos como resulta útil para el tratamiento de los moretones en los ojos, así como en cualquier tipo de cardenal o las marcas azules o negras que aparecen habitualmente en las piernas de las mujeres. También es interesante para mejorar los síntomas de los golpes que sufren los deportistas. ( Realizar una mezcla con perejil y aceite de oliva. Aplicar esta misma mezcla en forma de emplasto sobre la zona dolorida)

Hemorragias por la nariz: El jugo de perejil resulta ideal para prevenir las hemorragias nasales.

Picaduras de insectos: Pulgas, mosquitos, mosquito tigre, garrapatas, etc. Machacar la planta y restregar su zumo sobre la picadura.

Relajante: (Verter una infusión de un par de litros de agua con 50 gr. de frutos en el agua del baño ) Producirá un efecto notable de relax a nuestro cuerpo.

Galactofuga: Detener el exceso de producción de leche en las lactantes ( Exprimir la planta tierna y aplicar con una gasa un poco de jugo sobre los pechos)

Halitosis: El mal olor de boca o halitosis se puede combatir masticando unas hojas de perejil.
   

PROPIEDADES ALIMENTARIAS DEL PEREJIL

   

Condimento: Comido fresco, el perejil resulta ideal para dar sabor a muchos platos desde sopas, a verduras, ensaladas, carnes... Es adecuado para añadir a los platos de legumbres con la finalidad de hacerlos menos flatulentos. De igual manera se utilizan las semillas y las raíces secas, como especia.
   

¿ Es seguro el perejil?
   

En condiciones normales el consumo de perejil no presenta toxicidad, aunque está contraindicado en el embarazo y en la lactancia y puede provocar reacciones alérgicas en ciertas personas sensibles a sus componentes ( Más información sobre toxicidad, contraindicaciones y efectos secundarios en el listado superior.

   

 

Recolección y conservación del perejil

 

A principios de primavera se recogerán las raíces, las hojas a principios de verano y las semillas a principios de otoño. Raíces y hojas deben secarse a la sombra, aunque es mejor no secar las segundas. Las primeras deben guardarse en recipientes herméticos en un lugar oscuro; las hojas deberían comerse frescas. Las semillas han de secarse al sol y conservarse en un recipiente hermético en lugar fresco y sombreado.

 

Más información sobre el perejil en el el listado superior

El material que aquí se trabaja tiene un carácter informativo. En caso de duda consúltese con el facultativo.
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