Alimentos ricos en hierro

Revista de Plantas de Botanical-online

Receta de alcachofas rebozadas

Receta de alcachofas rebozadas

RECETA FÁCIL DE ALCACHOFAS REBOZADAS

alcachofas
Las alcachofas son ricas en fibra, que mejora el tránsito intestinal, previene el estreñimiento y las hemorroides, ayuda a reducir el colesterol y a mejorar la circulación.

Propiedades de las alcachofas rebozadas

La ALCACHOFA REBOZADA es un entrante delicioso y saludable, dentro de una dieta equilibrada.

La alcachofa es un vegetal muy rico en fibra, ácido fólico, betacarotenos y minerales como el calcio, potasio y magnesio.

Aunque no se deben consumir fritos con demasiada frecuencia, esta receta es ideal para introducir la alcachofa a los pequeños de la casa.

Y para todas las edades, ¡ la alcachofa frita es deliciosa y perfectamente compatible con toda dieta equilibrada !

Ingredientes

- 8 alcachofas

- 2 huevos

- Harina

- Aceite de oliva

- Sal

Preparación:

- Limpiar las alcachofas y separar los rabos y las hojas duras, dejando solamente el corazón.

- Cortar las alcachofas a trozos alargados. Salarlas a voluntad.

- Abrir los huevos y batirlos en un bol

- Mojar bien las alcachofas en los huevos batidos.

- Pasar las alcachofas mojadas sobre la harina.

- En una paella verter aceite de oliva.

- Freír las alcachofas rebozadas de yema y harina en el aceite.

Forma de servirlo:

Se utiliza como entrante o de acompañamiento de otros platos. Se recomienda acompañar de una ensalada y alimentos pobres en grasa para equilibrar la comida.

*Información relacionada:

- Calabacín rebozado

- Berenjena rebozada

- Alcachofas al vapor

- Alcachofas crudas

- Propiedades de las alcachofas para adelgazar

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