Revista de Plantas de Botanical-online

Alimentos ricos en hierro

RECETA DE HELADO DE TÉ

Recetas con té

RECETA DE HELADO DE TÉ VERDE MATCHA

Ingredientes:

- 20 g. de té verde en polvo Matcha (se puede adquirir en supermercados o tiendas de alimentación de productos Orientales)

- Infusión de menta (sólo 20 ml.)

- 100 g. de nata líquida para montar.

- 3 huevos

- 80 g. de azúcar

- 75 g. de chocolate blanco (Opcional)

- 100 g. de chocolate negro 80% (Opcional)

Elaboración:

- Batir los huevos con la mitad azúcar hasta que quede una masa homogénea.

- Preparar la infusión con 200 ml. de agua y 15 g. de menta seca. Dejar reposar 4 minutos y cojer sólo la dosis necesaria para diluir el té matcha (20 ml.)

- Añadir el té matcha a la mezcla de huevos y azúcar (que previamente hemos diluido con un poquito de infusión de menta)

- Partir el chocolate a trocitos y mezclar con los huevos y el azúcar.

- Montar la nata con la otra mitad del azúcar y añadir a la mezcla anterior, removiendo cuidadosamente.

- Colocar en un recipiente y congelar durante al menos 6 horas.

- No es necesario mezclar durante el proceso de congelación.

Más información sobre el té.

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