Recetas de tempeh

Cómo preparar crema de verduras con tempeh

Ingredientes:

– 150g de puerros

– 2 cebollas

– 80g de tempeh

– 1 vaso de bebida de soja

– Aceite de oliva

– Sal

Elaboración:

– Lavar, pelar y trocear las verduras.

– En una cazuela u olla verter el aceite de oliva y dorar las verduras y el tempeh troceado.

– Retirar y reservar el tempeh (si se desea) y cubrirlas casi por completo con agua y llevar a ebullición durante unos 10-15 minutos tapadas con una tapa.

– Una vez estén cocidas, verterlas conjuntamente con la mayor parte del agua y triturarlo todo con el túrmix.

– Añadir un vaso de bebida de soja para aumentar su cremosidad y corregir de sal.

– En el caso en que se haya retirado y reservado el tempeh por separado, añadirlo a la crema ya triturada.

Forma de servirlo:

Servir caliente como plato principal

Otros platos con tempeh

– Ensalada de dados de tempeh

– Tempeh con pasta

– Hamburguesa de tempeh con cebolla caramelizada

– Volver a cocina vegetariana

Más información sobre el tempeh.

Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

22 abril, 2019