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Cómo preparar crema de verduras con tempeh
Ingredientes:
– 150g de puerros
– 2 cebollas
– 80g de tempeh
– 1 vaso de bebida de soja
– Aceite de oliva
– Sal
Elaboración:
– Lavar, pelar y trocear las verduras.
– En una cazuela u olla verter el aceite de oliva y dorar las verduras y el tempeh troceado.
– Retirar y reservar el tempeh (si se desea) y cubrirlas casi por completo con agua y llevar a ebullición durante unos 10-15 minutos tapadas con una tapa.
– Una vez estén cocidas, verterlas conjuntamente con la mayor parte del agua y triturarlo todo con el túrmix.
– Añadir un vaso de bebida de soja para aumentar su cremosidad y corregir de sal.
– En el caso en que se haya retirado y reservado el tempeh por separado, añadirlo a la crema ya triturada.
Forma de servirlo:
Servir caliente como plato principal
Otros platos con tempeh
– Hamburguesa de tempeh con cebolla caramelizada
– Volver a cocina vegetariana
Más información sobre el tempeh.
22 abril, 2019
