Ensalada de tempeh

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

ENSALADA DE TEMPEH

Ingredientes

– 30g de canónigos

– 50g de tomatitos cherry secos

– 60g de tempeh

– 10g de queso parmesano

– Aceite de oliva

– Vinagre de Módena reducido

Sal

Elaboración:

– Lavar los canónigos y depositar en una bandeja de ensalada.

– Dorar levemente en una sartén o al horno el tempeh cortado a dados y depositar encima de la ensalada.

– Añadir los tomatitos secos y el queso parmesano rallado por encima.

– Aliñar al gusto y servir.

Forma de servirlo: Servir como primer plato

Otros platos con tempeh:

Crema de verduras con tempeh

Tempeh con pasta

Hamburguesa de tempeh con cebolla caramelizada

– Volver a cocina vegetariana

punto rojo Más información sobre el tempeh

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

9 abril, 2020

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