Beneficios del champiñón

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1 Propiedades de los champiñones

Propiedades de los champiñones

¿Qué es el champiñón?

Foto de champiñones

El champiñón (Agaricus campestris) es una seta.

Tiene una capucha redonda en la parte superior de dónde sale un tronco grueso que lo sostiene, parecido aun árbol.

Tiene una piel fina comestible.

Su interior es de color blanco igual que su exterior, aunque suele oscurecerse con facilidad, a un color marrón.

Tienen un sabor suave, dulce y neutro.

¿Qué contiene el champiñón?

Como fuente de energía, 100 gramos de champiñones nos aportan 25 kilocalorías.

Su proporción de nutrientes se divide en:

Casi el 92% es agua.
Más del 0.3% de grasas.
Sobre el 3% de proteínas.
Más de un 4% de carbohidratos.
Un 1.2% de fibra.

A nivel de minerales es una seta muy rica en potasio, magnesio, fósforo, hierro, zinc y selenio, e incluso pequeñas cantidades de calcio, manganeso, cobre y sodio.

A nivel de vitaminas es una seta rica en vitamina C, vitamina B3 y vitamina B9, contiene pequeñas cantidades de otras vitaminas del grupo B y de vitamina E.

Composición del champiñón

Beneficios del champiñón

Tiene un contenido muy alto en agua por ser una seta.
Nos aporta poca energía en forma de calorías, que nos ayudan a mantener la vitalidad.
Contiene poca grasa, de calidad y beneficiosa para la salud.
Tiene un contenido alto en proteínas.
Tiene un contenido bajo en carbohidratos.
Tiene un buen contenido en fibra.
Nos ayuda a eliminar las toxinas de nuestro cuerpo, por su contenido en potasio.
Nos ayuda a mantener unas correctas funciones cerebrales, por su contenido en fósforo. Además, conjuntamente con el calcio, mantiene el equilibrio de la formación de unos huesos fuertes.
Por su contenido en magnesio, ayuda a la contracción y relajación de la musculatura.
Por su contenido en hierro, nos ayuda a prevenir la anemia.
Por su contenido en vitaminas del grupo B, concretamente la vitamina B3 y la vitamina B9, nos ayuda a obtener energía de las grasas, proteínas y carbohidratos ingeridos, a crecer correctamente y a mantener nuestras defensas en buen estado.
Nos protege de los resfriados y ayuda a cicatrizar heridas, por su contenido en vitamina C.
Nos protege de los tóxicos y del envejecimiento, por su contenido en vitamina C, vitamina E, selenio y zinc.