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NUTRIENTES: GRASAS
¿Qué son las grasas?
Las grasas son nutrientes que proceden de alimentos vegetales o animales, siendo las grasas de los vegetales más saludables que las de los animales
La carne es un grupo de alimentos con mucha grasa
¿Para qué sirven las grasas?
Las grasas, al igual que los carbohidratos, proporcionan energía al organismo. Además presentan también otras funcione, como proteger los organos contra golpes o accidentes, lubricar la piel para conservarla sana y mantener la salud del corazón y las arterias
¿De dónde obtenemos las grasas?
Las grasas las podemos obtener de alimentos de origen animal. Son alimentos ricos en grasas la carne, el pescado o la leche y sus derivados.
La leche, los quesos y otros productos derivados de la leche
también son ricos en grasas
También podemos obtener las grasas de alimentos de origen vegetal. Los aceites vegetales son ricos en grasas, como el aceite de oliva, el aceite de cacahuete o el aceite de soja.
Algunas frutas como el aguacate son muy ricas en grasas vegetales.
Los frutos secos, como las nueces o las almendras, también contienen mucha grasa.
Debemos comer grasas saludables
Existen diferentes tipos de grasas. Algunas de ellas son más saludables que otras y son las que debemos escoger en nuesta alimentación.
* Véase: que grasas existen
¿Cuántas grasas debemos comer cada día?
Es recomendable consumir grasas en forma de aceite vegetal. Se debe aliñar las ensaladas y las comidas con un chorrito de aceite de oliva.
El consumo adecuado de carne, pescado, huevos o leche garantiza la dosis diaria de grasas que deben comer los niños y las niñas.
* Vease: cuanta carne, pescado o huevos necesitan los niños; cuanta leche o derivados lácteos necesitan los niños)
Recomendaciones en el consumo de grasas
A la hora de ingerir alimentos con mucha grasa se recomienda:
Aumentar el consumo de grasas insaturadas (aceite de oliva y otros aceites vegetales, aguacate y las aceitunas, algunos frutos secos, pescado azul etc.)
- Disminuir el consumo de grasas saturadas (aceites vegetales de coco y palma, mantequillas, la nata, la carne roja, etc.) e hidrogenadas (margarinas, bollería industrial, etc.).
Para recordar | ||
– Las grasas proporcionan energía y protegen nuestros órganos. – Una alimentación variada y equilibrada garantiza el aporte de grasa necesaria. – Es importante consumir diariamente grasas de origen vegetal, especialmente aceite de oliva – El consumo de grasas saturadas debe ser menor que el consumo de grasas insaturadas | ||
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Más información sobre la nutrición de los niños.
28 mayo, 2020
