Pan de semillas con alpiste – Phalaris canariensis L.

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

Receta con alpiste

Pan de semillas con alpiste

Ingredientes para 2 panes:

**CS = Cucharada sopera

Instrucciones:

  • Disolver la levadura en el agua tibia y ½ de azúcar.
  • Añadir la sal, la miel y la margarina o la mantequilla fundida.
  • Agregar todas las semillas, la harina de maíz y los copos de avena. Tamizar y remover la harina de trigo integral y harina de avena.
  • Mezclar bien y tamizar la harina de trigo para pan. Amasar con la mano o batidora. Puede añadirse más o menos harina en función de la textura deseada.
  • Volcar la mezcla en un recipiente rociado de aceite y cubrir con un trapo limpio.
  • Dejar reposar hasta que aumente el doble su volumen. Este es un pan muy pesado y puede tardar un tiempo, si lo colocamos encima de un radiador (por ejemplo), tardará menos tiempo. Aproximadamente, ello puede tardar 40-50 minutos.
  • Formar panes del tamaño deseado o en otros recipientes, y volver a cubrir y dejar a subir hasta que aumenten de nuevo.
  • Precalentar el horno a 180ºC.
  • Hornear a 180ºC durante 30-40 minutos o hasta que se doren. Podemos comprobar que el pan está cocido cuando el fondo del recipiente “suena a hueco” cuando se golpea.

Más información sobre el alpiste.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

11 enero, 2021

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