Pan de semillas con alpiste – Phalaris canariensis L.

Receta con alpiste

Pan de semillas con alpiste

Ingredientes para 2 panes:

**CS = Cucharada sopera

– 1 CS de levadura

– ½ CS de azúcar

– 1 y ½ tazas de agua tibia

– ¾ tazas de leche

– 3 CS de miel

– 2 CS de mantequilla o margarina derritida

– 1 cucharadita de sal

– Semillas: 1 CS de semillas de sésamo negro, 1 CS de semillas de sésamo, 1 CS de semillas de lino, 1 CS de semillas de amapola, 1 CS de semillas de girasol

– 3 CS de alpiste

– 1 cucharada de maicena o harina de maíz

– ½ taza de copos de avena

– ½ taza de harina de avena

– 1 ½ tazas de harina de trigo integral

– 3 ½ tazas de harina de trigo para pan

Instrucciones:

– Disolver la levadura en el agua tibia y ½ de azúcar.

– Añadir la sal, la miel y la margarina o la mantequilla fundida.

– Agregar todas las semillas, la harina de maíz y los copos de avena. Tamizar y remover la harina de trigo integral y harina de avena.

– Mezclar bien y tamizar la harina de trigo para pan. Amasar con la mano o batidora. Puede añadirse más o menos harina en función de la textura deseada.

– Volcar la mezcla en un recipiente rociado de aceite y cubrir con un trapo limpio.

– Dejar reposar hasta que aumente el doble su volumen. Este es un pan muy pesado y puede tardar un tiempo, si lo colocamos encima de un radiador (por ejemplo), tardará menos tiempo. Aproximadamente, ello puede tardar 40-50 minutos.

– Formar panes del tamaño deseado o en otros recipientes, y volver a cubrir y dejar a subir hasta que aumenten de nuevo.

– Precalentar el horno a 180ºC.

– Hornear a 180ºC durante 30-40 minutos o hasta que se doren. Podemos comprobar que el pan está cocido cuando el fondo del recipiente “suena a hueco” cuando se golpea.

Más información sobre el alpiste.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
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Artículo actualizado el: 22 abril, 2019

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