Receta de achicoria al horno

Cómo preparar achicoria al horno

Ingredientes para 4 personas

– 4 achicorias de ensalada

– 2 cucharadas y media de mantequilla

– 2 cucharadas de miel

– ½ naranja

Sal

Orégano

Elaboración

– Limpiar las achicorias y partirlas a lo largo por la mitad.

– Con la mitad de la mantequilla, restregarla sobre una bandeja de horno.

– Colocar las achicorias planas sobre la bandeja.

– Añadir la miel sobre las achicorias, exprimir la naranja sobre las achicorias para que queden mojadas con el jugo de naranja.

– Añadir la mitad restante de la mantequilla y salar a voluntad. Esparcir por encima unas flores de orégano.

– Introducir en el horno, previamente calentado a 180 ºC.

– Cocer durante una hora, dando la vuelta a las achicorias cada 15 minutos.

– Sacar del horno cuando la comida tenga pro arriba un aspecto de caramelo y quede poco líquido en la bandeja

Forma de servirlo

Se sirve caliente como plato principal

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– Ir a cocina vegetariana

Más información sobre la achicoria.

Elisenda Carballido
Escrito por Elisenda Carballido Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
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Artículo actualizado el: 28 marzo, 2019

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