¿Qué clases de frambuesas hay?
 Detalle de frambuesas silvestres |
Existen fundamentalmente dos variedades de frambuesas:
– Según el momento de producción:
– Variedades de verano: Suponen la mayor parte de ventas de esta fruta. Son las que maduran durante los meses de julio y agosto. Este tipo de plantas necesitan un par de años para producir frutos. Las Latham son variedades muy conocidas dentro de este grupo.
– Variedades de verano- otoño: Son las que producen frutos durante el verano y el otoño (desde julio hasta octubre. En volumen de ventas suponen un porcentaje menor respecto a las variedades de verano. Este tipo de plantas ya producen algunos frutos en el primer año. De entre las más famosas se encuentra la variedad Amity, por la consistencia de sus frutos rojo oscuros.
Producción de frambuesas en el mundo
Dentro del conjunto de todas las frutas, las bayas representan un 2%. Dentro de el conjunto de bayas las frambuesas representan un 9 % del total. La producción actual de frambuesas supera las 400.000 toneladas y va en aumento en muchos países como Argentina, Colombia, Guatemala, Zimbabwe y Sudáfrica. El 90 % de la producción mundial de este fruto se destina a la producción de jugos.
Europa produce la mayor cantidad de frambuesas del mundo, siendo Rusia, Serbia y Polonia los principales productores de este continente, seguidos de Alemania, Reino Unido y Hungría. En América los mayores productores son Chile, Estados Unidos y Canadá.
Polonia es la que proporciona mayor porcentaje de exportaciones a los países comunitarios durante los meses de verano.
Estados Unidos es el mayor importador de este fruto y la mayor parte de las importaciones provienen de Canadá y de Chile. El mercado de Estados Unidos consume mucha frambuesa tanto durante la temporada como fuera de ella.
Durante el mercado de invierno en Europa, Inglaterra es el mayor importador de frambuesas, la mayoría de ellas provenientes de Chile. En general los europeos, a diferencia de los norteamericanos, consideran que comer este fruto fuera de temporada es todavía un lujo, lo que determina que el mercado de invierno de la frambuesa en Europa sea mínimo y de elevado precio.
Más información sobre las frambuesas.
3 enero, 2022
