Alcachofas fritas

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

RECETA FÁCIL DE ALCACHOFAS FRITAS

alcachofas

Las alcachofas son ricas en fibra, que mejora el tránsito intestinal, previene el estreñimiento y las hemorroides, ayuda a reducir el colesterol y a mejorar la circulación.

Propiedades de las alcachofas fritas

La ALCACHOFA es un vegetal muy rico en fibra, ácido fólico, betacarotenos y minerales como el calcio, potasio y magnesio.

Aunque no se deben consumir fritos con demasiada frecuencia, esta receta es ideal para introducir la alcachofa a los pequeños de la casa.

Y para todas las edades, ¡ la alcachofa frita es deliciosa y perfectamente compatible con toda dieta equilibrada !

Ingredientes

– 3 alcachofas

Harina

– 1 huevo

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

– Limpiar las alcachofas y separar los rabos las hojas dejando solamente el corazón y la parte más tierna de las hojas.

– Cortar las alcachofas a láminas.

– Batir el huevo y preparar otro plato con harina.

– Mojar las alcachofas con el huevo y después enharinarlas.

– Poner el aceite a calentar y preparar un plato con papel absorbente.

– Cuando el aceite esté caliente, sin que llegue nunca a humear, freír las alcachofas.

– Freír las alcachofas hasta que estén bien doradas.

– Colocar en el papel absorbente y servir.

Forma de servirlo:

Se utiliza como entrante o de acompañamiento. Se recomienda acompañar de una ensalada y alimentos pobres en grasa para equilibrar la comida.

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Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

22 abril, 2019

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