CÓMO PREPARAR CARPACHO DE CHAMPIÑONES
Ingredientes:
– 6 champiñones grandes.
– 1 tomate grande.
– ½ pimiento verde.
– ½ pimiento rojo.
– ½ pimiento amarillo.
– 1 cebolla
– Aceite
– Sal
– Vinagre.
Preparación:
– Lavar todos los ingredientes.
– Pelar la cebolla y cortarla conjuntamente con el tomate y los pimientos, en pequeños dados.
– Cortar los champiñones en finas lonchas y ponerlas en una bandeja como un carpacho.
– Verter las hortalizas cortadas por encima.
– Reservar la bandeja en refrigeración.
– Realizar una vinagreta con el aceite, la sal y el vinagre.
– Verter la vinagreta por encima del carpacho.
– Emplatar y servir.
Utilización: Se utiliza como primer plato.
Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
1 julio, 2021
