Receta de carpacho de champiñones

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

CÓMO PREPARAR CARPACHO DE CHAMPIÑONES

Ingredientes:

– 6 champiñones grandes.

– 1 tomate grande.

– ½ pimiento verde.

– ½ pimiento rojo.

– ½ pimiento amarillo.

– 1 cebolla

Aceite

Sal

– Vinagre.

Preparación:

– Lavar todos los ingredientes.

– Pelar la cebolla y cortarla conjuntamente con el tomate y los pimientos, en pequeños dados.

– Cortar los champiñones en finas lonchas y ponerlas en una bandeja como un carpacho.

– Verter las hortalizas cortadas por encima.

– Reservar la bandeja en refrigeración.

– Realizar una vinagreta con el aceite, la sal y el vinagre.

– Verter la vinagreta por encima del carpacho.

– Emplatar y servir.

 

Utilización: Se utiliza como primer plato.

Más información.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

19 julio, 2019

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