Ensalada con verdolaga y aguacate

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

Receta de ensalada con verdolagas

RECETA DE ENSALADA CON VERDOLAGA Y AGUACATE

¿Qué beneficios aporta la ensalada?

Las ensaladas como la que se presenta en esta receta, son ricas en fibra, vitamina C y ácido fólico.

Los componentes vegetales crudos deben estar muy presentes en nuestra alimentación ya que son fuente de numerosos componentes medicinales:

El tomate nos aporta licopeno que tiene propiedades saludables para el corazón, y previene el cáncer de pulmón, estómago, mama, próstata y vejiga.

La verdolaga es fuente de betacarotenos y además uno de los vegetales más ricos en omega 3.

El aguacate aporta grasas omega 9

En definitiva, una receta ideal en toda dieta equilibrada, para la obesidad, hipertensión, colesterol, diabetes, etc.

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Fotografía de ensalada con verdolaga, aguacate, tomate, maíz y vinagreta

Ingredientes

– Hojas de verdolaga u otra hierba silvestre (20 g. aproximadamente)

– 3 tomates

– Medio aguacate o palta

– Medio limón

Aceite de oliva para aliñar

– Una pizca de sal

Elaboración

– Lavar bien la verdolaga. No se debe recoger verdolaga que haya crecido en lugares urbanos, o en sitios donde pueda estar contaminada por animales domésticos o salvajes.

– Separar las hojitas de verdolaga.

– Cortar los tomates a cuartos.

– Cortar el aguacate y rociar con zumo de medio limón para que conserve mejor sus propiedades.

– Mezclar todos los ingredientes y servir.

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Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

22 abril, 2019

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