Chips de boniato al horno, Receta y propiedades

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

Receta de chips de boniato, camote o patata dulce

CHIPS DE BONIATO (CAMOTE) ASADO

Chips de boniato, un snack saludable

Estos chips de boniato al horno son una receta es muy sencilla y fácil de preparar. Consiste simplemente en cortar el boniato camote o patata dulce en rodajas, colocarlo en una fuente para horno y cocerlo al horno durante 10 minutos.

Se trata de un snack delicioso y mucho más nutritivo que cualquier opción industrial. Además, el boniato contiene más antioxidantes que la patata, debido a su contenido en betacarotenos.

boniato asado

Foto de chips de boniato asados al horno, con pimienta y sal

Betacarotenos del boniato

Los betacarotenos son los responsables del color anaranjado de este tubérculo. Estos componentes tienen potentes propiedades antioxidantes.

¿Qué nutrientes nos aporta el boniato?

El boniato o camote (Ipomoea batatas L.) es rico en almidones, que son una excelente fuente de energía para nuestro organismo, muy fácil de asimilar, rico en fibra, vitaminas y minerales.

Entre sus vitaminas, destaca la riqueza del boniato en ácido fólico (vitamina B9), una vitamina que limpia la sangre de tóxicos y que reduce el riesgo cardiovascular.

También son muy ricos en potasio, que es un mineral indispensable para la salud del corazón y de los riñones.

Cómo prepara chips de boniato (camote) al horno

Ingredientes:

– Boniatos

– Especias y hierbas aromáticas al gusto: pimienta, tomillo, romero,…

– Sal

– Aceite que se pueda calentar (como el de oliva, maní o el de coco virgen)

receta de chips de boniato camote patata dulce al horno

Foto chips de boniato caseras, antes de entrar en el horno

Elaboración de la receta

– Lavar bien los boniatos y pelarlos (opcional)

– Precalentar el horno a 180ºC

– Cortar los boniatos a rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor

– En una fuente para horno con papel vegetal, poner un chorrito de aceite y repartir por toda la base.

– Hornear a 180ºC durante 10 – 15 minutos aproximadamente, dependiendo de la potencia del horno y del grosor

chips de boniato camote patata dulce al horno

Foto chips de boniato caseras, al salir del horno

RECETA DE CHIPS DE BONIATO PASO A PASO

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Receta fácil paso a paso de chips de boniato al horno caseras, un snack saludable

Receta rápida o «express» de chips de boniato

Algunas personas elaboran la misma receta al microondas, cortando el boniato a láminas finas y poniéndolo en el microondas a intensidad moderada con un poco de aceite durante 4 minutos. Condimentar y servir.

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punto rojo Más información sobre el boniato.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

12 abril, 2020

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