Gelatina de caqui

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

Cómo preparar una gelatina de caqui, kaki, persimon o palosanto

Receta para preparar una gelatina de caqui

Ingredientes de la gelatina de caqui

¿Cómo se prepara una gelatina de caqui?

  • Calentar el agua hasta que hierva.
  • Añadir el agua sobre la gelatina y remover hasta que se disuelva.
  • Separar el capuchón y el tallito a los caquis. Partir los caquis y retirar las semillas. Cortar los caquis en trozos pequeños.
  • Colocar los caquis en una olla y deshacerlos con la trituradora hasta que se forme puré.
  • Añadir el jugo de limón y remover bien.
  • Colocar la mezcla en el congelador y esperar hasta que este casi helado.
  • Romper los huevos y separar las claras de las yemas.
  • Batir las claras de huevo e incorporarlas suavemente al helado. (Para ello colocar las yemas batidas sobre el helado. Hendir una espátula en el helado e incorporar parte del helado sobre las claras sin batir ni remover. Repetir varias veces el proceso hasta que la clara de huevo y el helado se encuentre mezclados)
  • Colocar el helado dentro de copas de helado e introducirlas en el congelador hasta que este duro.

¿Cómo se sirve una gelatina de caqui?

Servirlo como postre.

Más información sobre los caquis y más recetas de caqui.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

1 junio, 2020

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