Recetas con caquis

Cómo cocinar el caqui, kaki, persimon o palosanto

MERMELADA DE CAQUI

Ingredientes de la mermelada de kaki

– 1 kg de caquis

– 1 palo de canela en rama

– 1 kg de azúcar

¿Cómo se prepara la mermelada de kaki?

– Limpiar bien los caquis, utilizando un paño húmedo.

– Separar el capuchón y el tallito. Partir los caquis y retirar las semillas. Cortar los caquis en trozos pequeños.

– En una olla colocar el azúcar y la canela, añadir los trozos de caqui y dejar reposar durante unas 5 horas. Durante este tiempo los caquis absorben el azúcar y desprenden su jugo.

– Pasado este tiempo, encencer el fuego a poca potencia y dejar cocer durante 2 horas a fuego lento.

– Apagar el fuego. Dejar enfriar un poco.

– Quitar la canela y envasar la mermelada de caqui en botes de vidrio. Guardar en la nevera.

¿Para qué se utiliza la mermelada de kaki?

– Se puede servir en el desayuno para untar el pan.

– Para bocadillos a media mañana o media tarde

– Para rellenar tartas.

– Etc

Otras recetas de caquis

– Helado de caquis

– Batido de caqui

– Tarta de caqui

– Ensalada de caqui

– Gelatina de caqui

Más información sobre el caqui.

Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

6 abril, 2021