Gelatina de agar agar

RECETA DE GELATINA DE AGAR AGAR

Ingredientes:

– Un vaso de jugo de limón

Agua.

– 2 cucharadas de agar agar en polvo o laminas

– Media taza de azúcar (Utilizar su correspondiente en edulcorante en caso de diabetes)

Preparación:

– En una cacerola verter un vaso de agua fría.

– Añadir el agar agar y dejar en remojo durante 5 minutos.

– En una cacerola poner a hervir taza y media de agua.

– Una vez haya alcanzado el hervor, verter sobre el agar agar y remover bien hasta que se haya deshecho. Hervir el agar agar 10 minutos. De lo contrario, si no se hierve, pueden quedar grumos en la gelatina.

– Añadir un vaso de jugo de limón.

– Dejar enfriar en la nevera (no, en el congelador) para que se ponga consistente.

– Una vez presente una buena consistencia, sin que se haya helado, batir bien con un minipimer para que adquiera una textura esponjosa.

– Colocar dentro del molde que se desee y dejar enfriar para que adquiera la forma de este molde.

Forma de servirlo:

– Se puede servir como postre o para la merienda. Servirlo junto con trozos de fruta pelada o con el acompañamiento de yogures, cuajadas o natillas.

Otros platos sobre el agar agar:

Mermelada de agar agar con fresas.

Ensalada agar agar

*Más platos vegetarianos.

Más información sobre agar agar.

Elisenda Carballido
Escrito por Elisenda Carballido Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
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Artículo actualizado el: 19 marzo, 2019

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