Receta de Garam Masala

Mezcla de especias aromáticas de la India

Cómo preparar Garam Masala

Les proponemos una receta, aunque el Garam Masala acepta muchas variantes, y todas ellas deliciosas. Se puede preparar con otras plantas como la mostaza, el anís estrellado, la cúrcuma e incluso semillas de sésamo tostadas.

curcuma

Ingredientes para el Garam Masala

Preparación del Garam Masala

  • Mezclar todos los ingredientes y remover para que mezclen su aroma.
  • Quitar la cáscara externa a las semillas de cardamomo. Solamente utilizaremos las semillas negras y aromáticas que se encuentran en su interior. Desechar la baya.
  • Moler toda la mezcla con la ayuda de un molinillo de café, hasta que quede un polvo fino. Conservar en un frasco de cristal hermético. Tradicionalmente se muele con la ayuda de un mortero.

Usos del Garam Massala

Condimento ideal para todo tipo de preparaciones: hamburguesas vegetales, salsas de tomate, cremas de verduras, tofu, seitán, pescado y legumbres.

Recetas saludables

punto rojo Más información sobre las propiedades de Garam Massala y otras especias.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
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Artículo actualizado el: 22 abril, 2019

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