Receta de puré de lentejas y espinacas

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

Cómo preparar puré de lentejas y espinacas

Propiedades de los pimientos

Ingredientes para cuatro personas

– 250 g de lentejas.

– 400 gr de espinacas.

– 1 pimiento rojo.

– 1 cebolla.

– 1 ½ cucharadas de aceite de oliva.

Sal.

– Una ramita de salvia.

Preparación

– Dejar en remojo las lentejas con agua fría durante 2-4 horas.

– Enjuagar bien las lentejas con agua fría y ponerlas en una cacerola con un par de litros de agua. Poner a hervir a fuego lento durante 60 o 75 minutos con la ramita de salvia. (Comprobar al final que están hechas. Retirar la ramita de salvia de la cacerola)

– Mientras se cuecen las lentejas trocear la cebolla y el pimiento y cortar las espinacas a trocitos. Sofreír los tres en una sartén con el aceite de oliva.

– Añadir al sofrito las lentejas removiendo durante 1 minuto. Salar a gusto.

– Batir la mezcla con una batidora

– El puré de lentejas y espinacas ya está listo para servir.

Forma de servirlo

Servirlo caliente

Más recetas e información sobre el pimiento.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

22 abril, 2019

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